Le projet consiste à agrandir la boulangerie industrielle actuelle à Saint-Vit. Toutefois, « aucun permis de construire n’est encore déposé, nous en sommes aux négociations avec les maîtres d’œuvre », nous confie Paul Poulaillon. Au final, le site devrait atteindre les 5 000 m2.
Après avoir investit 2,5 millions d’euros dans une nouvelle ligne de production récemment, le groupe devrait injecter « 4 à 5 millions » dans l’agrandissement de son usine, selon le PDG qui ne s’avance pas sur un éventuel calendrier.
Un agrandissement dédié à la Moricette ?
« Entre autres », nous répond Paul Poulaillon. « Actuellement, nous fabriquons du pain pré-cuit, des viennoiseries et des Moricettes, nous devrions continuer comme ça avec l’agrandissement. »
« Embaucher le moins possible »
Sur la question du nombre d’embauches, Paul Poulaillon pousse un coup de gueule. Il nous dit souhaiter « embaucher le moins possible ». Pourquoi ? « Les charges patronales en France sont telles qu’on robotise au maximum ». Le PDG ajoute que « Ce n’est pas parce que je ne veux embaucher, mais quand l’Etat aura compris que pour diminuer le chômage il faut baisser les charges… »
Infos +
- C’est Paul Poulaillon lui-même qui a inventé la Moricette en 1976.
- Le groupe alsacien est coté en bourse depuis fin 2015.
- Poulaillon possède également l’eau Velleminfroy
