Un déjeuner et un marché de Toqués au parc Micaud à Besançon

Publié le 22/07/2021 - 14:02
Mis à jour le 22/07/2021 - 17:41

Samedi 24 juillet 2021, un « Marché Toqués » est organisé de 10h30 à 16h00 dans le Parc Micaud à Besançon. Au menu : un marché avec plusieurs producteurs de la région et  un déjeuner proposé par le restaurant Le Parc « façon pique nique »

L’ambassadeur de l’association "Le Tour des Terroirs", Vivien Sonzogni, Chef du restaurant Le Parc proposera un menu à emporter réalisé à partir des produits des Jeunes Agriculteurs de Bourgogne Franche-Comté. Pour le soir, le dîner des toqués de l'agriculture affiche complet depuis longtemps !

Les Chefs Ambassadeurs qui l'accompagneront sont :

  • Angelo Ferrigno du restaurant CIBO,
  • Matthias Marc demi-finaliste Top Chef 2021, du restaurant Substance,
  • Lucile Vigilant de Loiseau des Ducs.

Déjeuner à emporter à 26 €

Entrée, plat et dessert avec les produits des jeunes agriculteurs, à déguster à la maison ou directement dans le parc Micaud.

Mousseline de courgette au basilic, truite fumée et condiment citron

Rôti de veau en salade, sauce soja et cacahuète, pomme de terre nouvelle fumée et crème de yaourt au sésame

Île flottante au miel et abricots rôtis

Le marché au parc Micaud

  • Amandine et Tristan Thouny, producteurs de jus « Nos Jardins Imparfaits »
  • Aurore Paillard, productrice de safran « Safran du Piochys »
  • Lucien Rocault, viticulteur « Domaine Lucien Rocault »
  • Emile Maffre, brasseur « Brasserie du Lizon »
  • Mathias Colson, producteur laitier « La Ferme de Labergement »
  • Yann Bezeux, caveur « L’Or des Valois »
  • Loïc Fusillier, brasseur « Brasserie Les 2 Fûts »
  • Océane Somant, éleveuse de canard et productrice de foie gras « La Ferme du Faubourg »
  • Yoann Bride, torrefacteur « La Brulerie Comtoise »
  • Nicolas Girard, sourceur de thés et infusions « YPSTÉ »
  • Le réseau des Jeunes Agriculteurs qui proposera du comté, morbier, saucisses de Morteau,

Manifestation en association avec Les Produits gourmands de Bourgogne Franche-Comté

Vie locale

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S’il avait d’abord été question d’un possible nettoyage, la fresque réalisée par Nacle au niveau du boulevard Diderot, à Besançon restera en place. Le maire s’engage à la préserver. Pour rappel, cette dernière a été dévoilée le 14 juin 2026 en hommage à Lyhanna, collégienne de 11 ans retrouvée assassinée dans le Gers au début du mois.

À Besançon, la fresque de Nacle en hommage à Lyhanna reste en place… pour l’instant

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Nouveaux associés, ambitions de déménagement, événements musicaux pour la Fête de la musique et développement de la bière en vrac : le bar spécialisé dans la bière artisanale entend poursuivre sa croissance tout en conservant son identité conviviale au cœur de Besançon…

L’ancien terrain “Pomona” pollué pendant 30 ans aux hydrocarbures à Besançon : où en est-on ?

C’est une histoire qui remonte à 1996, date de la fermeture de l’entreprise "Pomona" située au 31 rue de la Rotonde à Besançon. Depuis, le terrain est en friche. Sommé par un arrêté préfectoral de dépolluer les lieux, SNCF Réseau, propriétaire du site, explique que la présence d’hydrocarbures est due aux anciennes citernes de Pomona. Dernier carat donné par la préfecture pour rendre le site propre : le 20 d’août 2026.

Symbole “d’une décarbonation réussie”, la cheminée de Planoise disparaît

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Un collectif de fermes et de maraîchers de Bourgogne-Franche-Comté, est réunie autour du projet “Populations évolutives et pré-sélectionnées“ (PEPs). Objectif : atteindre l’autonomie alimentaire par la création variétale de légumes d’ici 2027. Sébastien Desgeorges, maraîcher et membre du collectif nous en parle...

Une nouvelle campagne de dératisation du 15 au 25 juin à Besançon

Dans le cadre de sa politique de prévention sanitaire, la Ville de Besançon mènera une campagne de dératisation du 15 au 25 juin 2026. Cette opération concernera l’ensemble du réseau visitable d’égouts de la ville, soit près de 65 kilomètres. Les interventions seront réalisées par l’entreprise spécialisée SARP Hygiène Bâtiments (anciennement Franche-Comté Assainissement), accompagnée des égoutiers municipaux.

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