Un "kit pain" en vente pour restaurer le moulin de la Citadelle

Publié le 17/08/2022 - 10:56
Mis à jour le 17/08/2022 - 11:06

La Citadelle lance une opération de mécénat participatif pour la restauration du moulin en proposant aux visiteurs d’acheter un "kit pour faire du pain."

 © Citadelle de Besançon
© Citadelle de Besançon

Rare témoin de la vie quotidienne au sein du site au XVIIIe siècle, le moulin de la Citadelle doit être restauré et mieux valorisé. Pour cela, la Citadelle propose un financement participatif à ses visiteurs à travers la vente d’un "kit pour faire du pain".

Si le moulin se trouve dans un bon état de conservation, il nécessite néanmoins des actions de restauration afin de stabiliser le bois et de rendre au moulin son aspect d’origine en recréant des éléments disparus tels que le plancher.

Ce projet sera l’occasion de créer un partenariat avec le Lycée du Bois à Mouchard dans le cadre d’une action pédagogique. Les lycéens travailleront notamment à la réalisation des pièces manquantes et découvriront par la même occasion les anciennes techniques de construction.

Pour la Citadelle, il est important de conserver ce moulin. Tout d'abord parce que c’est un élément archéologique du XVIIIe siècle. "C'est la seule trace de cette époque à la Citadelle et qui a pu être conservé à son emplacement d’origine" explique la direction de la communication de la Citadelle. "Deuxième raison : c’est un outil pédagogique captivant pour illustrer la vie quotidienne de cette époque, en permettant au public de faire le tour du moulin, ce qui n’est pas possible aujourd’hui…"

Le passage dans cette pièce lors de visites guidées permettra non seulement d’expliquer le fonctionnement d’un moulin de l’époque, mais aussi de pouvoir remettre en mouvement la partie avant du moulin.

Financement participatif avec le "pain de la Citadelle"

Pour financer cette restauration, la Citadelle met en vente dans sa boutique kit de réalisation du "pain de la Citadelle". Il s'agit d'unepréparation prête à l’emploi élaborée à partir des farines de céréales utilisées aux XVIIe / XVIIIe siècles (épeautre, froment, seigle, ...). Cette démarche permet de faire un lien évident avec le moulin de la Citadelle. Les partenaires du projet sont locaux (meunier) et français (toile de jute).

Ce kit de 500g est vendu 15 €. Sur cette somme, 10 € seront reversés pour la restauration du moulin afin d'atteindre le budget de 3.500 €.

Info +

Des animations-vente seront organisées sur le site pour promouvoir le kit avec des séances de dégustation de pain sur le site avec le kit vendu en boutique.

  •  Mercredis 17, 24 et 31 août et durant le week-end des Journées Européennes du Patrimoine.
  • Prix de vente : 15 € (dont 10 € reversés pour la restauration du moulin). En boutique à la Citadelle de Besançon

Un peu d'histoire…

Vauban conçoit ses forteresses en gardant à l’esprit que celles-ci doivent supporter un siège d’environ 48 jours, le temps d’attendre la venue d’une troupe alliée.

Pour résister, il dote alors la place forte d’équipements permettant de subvenir aux différents besoins notamment en terme de nourriture. Ainsi, le moulin permettait de produire toute la farine nécessaire pour nourrir les soldats présents pendant toute la durée d’un siège.

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