Elément indispensable à la fabrication du Comté, quel est le régime alimentaire des vaches Montbéliardes ?

Publié le 23/04/2019 - 18:01
Mis à jour le 23/04/2019 - 18:03

Cette semaine, La question (pas si) con s'intéresse au célèbre fromage régional : Le Comté. Voici celle que nous nous posons ce mardi : Élément indispensable à la fabrication du comté, quel est le régime alimentaire des Montbéliardes pour donner du bon lait tout au long de l'année ?

image d'illustration © macommune.info ©
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Une vache peut peser jusqu'à pèse 800 kg. Son poids est généralement compris entre 650 à 800 kg. Les plus vaillantes peuvent produire du lait pendant plus de 10 ans.

Alimentation

  • Ration quotidienne en été (la vache est à l’herbage 7 à 9 mois dans l’année en fonction de l’altitude) = 60 à 100 kg d’herbe + 0 à 3 kg d’aliments à base de céréales + 100 g de minéraux (phosphore, calcium, vitamine A) + bloc de sel.
  • Ration quotidienne en hiver = 18 kg de foin-regain + 2 à 6 kg d’aliments équilibrés à base de céréales et de tourteaux + 100 g de minéraux (phosphore, calcium, vitamine A) + bloc de sel.
  • L’utilisation des compléments (céréales en été et mélange céréales/tourteaux en hiver) permet d’équilibrer l’alimentation des vaches.
  • L’herbe, et plus encore le foin, sont riches en cellulose, les céréales (orge, maïs…) en amidon et les tourteaux (colza, tournesol, lin…) en protéines.
  • Le fourrage (foin+regain) est récolté sur l’exploitation, 1 ha donnant 4 tonnes de matière sèche de foin et 2 tonnes de matière sèche de regain. 2/3 des éleveurs produisent des céréales, elles sont concassées ou aplaties avant d’être distribuées aux vaches.

Lactation

  • Une vache commence à vêler vers 2,5/3 ans, en général à l’automne ; elle fera ensuite un veau tous les ans.
  • Une vache donne environ 20 litres de lait pendant 305 jours de l’année.

(Source http://www.comte.com/)

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