Le Café Bohème veut distiller de la bonne humeur

Publié le 26/11/2013 - 16:01
Mis à jour le 28/11/2013 - 12:10

Il a failli appeler le lieu « Les garçons », mais les garçons version Guerre des boutons, ceux qui n’hésitent pas à manger avec les doigts et rire d’une bêtise. Car si le Café Bohème, ouvert le 24 octobre 2013 par Aldo Lisi, au 40 rue Bersot à Besançon, est un bar à tapas et un restaurant, sa philosophie principale est de distiller de la bonne humeur. 

Boire, rire & manger

"C’est mon cadeau de 50 ans, révèle Aldo Lisi. Le concept, c’est « Boire, rire & manger ». J’avais envie de faire un truc comme chez moi, un endroit où les gens se sentent bien tout de suite. J’ai le même genre de bar, de la brique, les mêmes luminaires, des tableaux pareils… Evidemment, la déco peut paraître un peu bobo, mais cela n’empêche personne de pousser la porte." Faisant totalement sien le slogan d’une célèbre chaîne de restauration rapide "Venez comme vous êtes", il y ajoute ces quelques mots "… mais plutôt avec la joie". 
 

Tous les âges s’y côtoient

 
Si Aldo Lisi aime à concocter des petits plats pour une dizaine de copains, il n’était pas question pour lui de s’imposer aux fourneaux du Café Bohème. "J’ai pris un vrai chef, Juliette, car la cuisine c’est sérieux, souligne-t-il. L’exigence absolue ici est de n’avoir que des produits frais et de saison. Ils sont livrés tous les jours ou tous les deux jours". Il a employé également trois autres personnes Anne-Laure, Yan et Ruan. 
 
Après un mois d’ouverture, l’établissement semble avoir trouvé sa place dans l’offre bisontine. "Les gens se sont déjà appropriés le lieu, indique Aldo Lisi. Ce qui est génial dans les soirées, c’est que ça parle fort, ça ricane. On exclut personne. On a des gens de tous âges et c’est ça que je voulais.". Les quadras côtoient les étudiants ou des sexagénaires. "L’autre jour, à une table, il y avait un couple de 68-70 ans, raconte-t-il. Ils avaient la banane, se tenaient la main. Je pense qu’ils sont retombés amoureux ce soir-là." 
 

Et qu’est-ce qu’on mange ?

 
La longue ardoise qui s’étire sur l’un des murs annonce la couleur. Ici, il y a des vins de diverses régions viticoles, dont la carte évolue chaque jour, avec plus de la moitié disponibles aussi au verre – et quelques bouteilles d’exception pour de grandes occasions tels un Château Lafitte 1999 -, des tapas, des assiettes de charcuteries ibériques ou de fromages, mais aussi des plats plus cuisinés : carré de rumsteak angus aux deux raisins, croûte aux champignons au savagnin, chorizo cuit au vin rouge, carpaccio de fenouil et saint-jacques poêlées façon thaï… A cela s’ajoute un menu du jour annoncé quotidiennement sur la page facebook du café. 
 
Bonne nouvelle pour les amateurs, au cours du mois de décembre, Aldo Lisi a prévu d’installer un banc d’huîtres et de fruits de mer et de proposer également des escargots à emporter.
 

L’adresse

 
  • Café Bohème - 40 rue Bersot – 25000 Besançon. Tél.09.67.41.92.31.
  • Page facebook : https://www.facebook.com/Boirerireetmanger
  • Ouvert actuellement du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h à 1h du matin (2h les vendredis et samedis).
Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

L’ambassadeur de Suisse Roberto Balzaretti pédalera jusqu’en Bourgogne-Franche-Comté

Initié par l’Ambassade de Suisse en France avec les Consulats généraux de Lyon, Marseille et Strasbourg, "En route avec la Suisse", marque le parcours à vélo dans l'Hexagone de l'ambassadeur de Suisse à Paris, Roberto Balzaretti. L'objectif : partir à la rencontre des acteurs et des institutions françaises qui façonnent la relation franco-suisse. 

Dîner aux chandelles au Sauvage mardi 21 mars. Pourquoi ?

Mardi 21 mars, une trentaine de restaurateurs lyonnais éteindront les lumières pour laisser place aux chandelles au sein de leur établissement. Initiée  par l'association des Toques blanches lyonnaises, cette action dénonce la hausse des coûts d'énergie en France. Hugo Mathieu, chef du restaurant Le Sauvage à Besançon et membre des Toques blanches depuis le 17 avril 2022, se joindra à l'initiative. 

Kusmi Tea tente d’infuser de nouvelles idées…

BEZAC KDO • Présent depuis six ans dans la capitale comtoise, la boutique Ksumi Tea de Besançon est la seule de Bourgogne-Franche-Comté. Elle propose une soixantaine de thés et tisanes créés, mélangés, aromatisés et conditionnés en France. Il s’agit de notre commerce Bezac Kdo du mois d'avril 2023. 

2e édition du Salon des recruteurs à Besançon : ”Un évènement important pour la recherche d’emploi” dans le Doubs

Après le succès de la première édition en 2022, le Salon des recruteurs, orchestré par le Département du Doubs en partenariat notamment avec Grand Besançon Métropole, revient le 4 avril 2023. Plus de 1.000 offres d’emplois y seront proposées par une centaine d’entreprises . Plusieurs nouveautés sont attendues pour séduire les visiteurs à certains secteurs d’activité.

La fréquentation hôtelière de Bourgogne Franche-Comté peine à retrouver son niveau d’avant Covid

D'après une étude de l'INSEE basée sur fin 2022 et parue en mars 2023, la fréquentation dans les hôtels de Bourgogne-Franche-Comté est de nouveau inférieure à son niveau de fin 2019. Le retour au niveau d’avant-crise observé cet été (+1,3 %) ne s’est donc pas confirmé cet automne dans la région.

”Explore les métiers” : le premier salon régional de l’orientation à Dijon

La vice-présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté, Océane Charret-Godard inaugure aux côtés de la rectrice de la région académique, rectrice de l’académie de Besançon, Nathalie Albert- Moretti, du recteur de l’académie de Dijon, Pierre N’Gahane ainsi que de la Présidente des Workskills France Florence Poivey, le mercredi 15 mars au parc des expositions de Dijon "Explore les métiers", le premier salon régional consacré à la découverte des métiers.

Le département du Doubs et le Pays de Sancey-Belleherbe s’accordent

Vendredi 10 mars à Belleherbe, Christine Bouquin, présidente du département du Doubs et Christian Brand, président de la communauté de communes du Pays de Sancey-Belleherbe ont signé le contrat "P@C". Le département du Doubs a attribué au territoire du Pays de Sancey-Belleherbe, la somme de 3.200.000 euros pour la période 2022-2028, destinés à la vie locale et aux dynamiques territoriales. 

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 15.84
couvert
le 22/03 à 18h00
Vent
1.08 m/s
Pression
1012 hPa
Humidité
56 %