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Les concours de jeune professionnel du café : la maison LaGrange sollicitée…

Publié le 02/04/2019 - 16:40
Mis à jour le 03/04/2019 - 12:13

Yoann Bride, formateur barista international (Speciality coffee Association) de la maison LaGrange à Marnay a "coaché" ce samedi 30 mars 2019 trois élèves de lycées hôteliers aux côtés de Vincent Ballot pour un ultime entraînement avant le concours national des jeunes professionnels du café à Nice ces 3 et 4 avril.

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En plus de la dernière séance d'entraînement, Yoann Bride s'est rendu dans trois lycées (Vesoul, Luxeuil-les-Bains et Poligny) afin de former les jeunes qui souhaitaient se présenter au concours national des jeunes professionnels du café : "C'était important qu'ils s'entraînent sur la même machine que celle du concours, en condition réelle avec le même geste d'extraction", explique Yoann. Les jeunes ont également pu profiter des conseils du formateur barista pour les épreuves qu'ils devaient préparer soit : le cocktail de café, quatre expresso, deux cappuccino et une carte de café à créer. 

Ainsi, le lycée de Vesoul et Luxeuil représentent la zone Est et Poligny la zone Rhône-Alpes.

Info + 

13 mai prochain, la médaille sera remise à Vincent pour le MOF torréfaction

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