Pommes de terre croustillantes et guacamole maison par Beautyfood Cooking

Publié le 24/10/2020 - 12:01
Mis à jour le 10/09/2022 - 17:48

Vegan • Ce week-end, nous vous proposons une recette vegan de pommes de terre croustillantes accompagnées de leur guacamole maison signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette !

©Beautyfood Cooking ©
©Beautyfood Cooking ©
  • Difficulté : facile
  • Coût : peu onéreux
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Matériel nécessaire : four, plaque de cuisson, saladier, casserole

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Pommes de terre croustillantes 
  • 700g pommes de terre - taille moyenne
  • 30ml d'huile d'olive
  • 3gousses d'ail hachées - ou émincées
  • 1c-à-s origan
  • 1c-à-c thym
  • 10g beurre végétal
  • persil frais haché
  • ½sachet de levure chimique - 5g
  • Guacamole 
  • 1avocat
  • 1bouquet de coriandre
  • ½oignon rouge
  • 1tomate
  • ½citron vert
  • Sel
  • Poivre
  • 1c-à-c paprika fumé – facultatif
  • piment frais – facultatif
  • mélange chili – facultat

Etapes de la recette

• Pommes de terre :

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Sélectionner les pommes de terre de la même taille (plus ou moins) avant de les laver.
3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter la levure.
4. Plonger les pommes de terre pendant 5-6 minutes.
C'est cette étape qui permet à la pomme de terre d'être fondante.
5. Pendant ce temps, ajouter dans un saladier l'huile d'olive, les gousses d'ail hachées, les herbes, du sel et du poivre.
6. Après avoir égoutté et laissé refroidir un instant les pommes de terre, les couper en 4 (ou en 2 en fonction de tes envies)
7. Mélange-les ensuite dans le saladier.
8. Les mettre sur la plaque recouverte de papier cuisson. Veiller à ce qu'elle soit toutes mise avec la peau en haut. La chair doit être sur la feuille de papier cuisson. Cette étape est facultative mais nécessaire pour que la cuisson soit plus homogène !
9. Mettre au four pendant 30 minutes et retourner à mi-cuisson. Aide-toi d'une pince ou de deux cuillères à soupe.
10. Faire fondre le beurre et ajouter le persil frais haché.
11. Lorsqu'il reste 2 - 3 minutes de cuisson, arroser généreusement les pommes de terre avec le beurre persillé.
12. À déguster tout de suite chaud !

• Guacamole :

1. Hacher finement la coriandre et l'oignon (sers-toi d'un hachoir si tu as du mal à le faire au couteau.)
2. Écraser l'avocat dans une petite assiette plate avec le jus de citron. Sers-toi d'une fourchette pour plus de facilité !
3. Laver et retirer la pulpe de la tomate
4. Il faut ensuite la couper en petits morceaux !
5. Ajouter dans l'assiette tous les ingrédients (oignon, coriandre, tomates) et mélanger.
6. Ajouter du sel et du poivre selon tes goûts et transvaser dans un petit bol.
7. Recouvrir d'un papier film et placer au frais avant de déguster.
Pour le conserver plusieurs jours, ajouter une petite couche d'eau sur le dessus avant de le recouvrir d'un film. C'est ce qui va empêcher qu'il noircisse.

Bon appétit !

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

En été, chaque goutte compte : l’EFS appelle à la solidarité en Bourgogne Franche-Comté

Ce 3 juillet 2025, à l'occasion de ses 25 ans, l’Établissement français du sang (EFS) lance un appel à la solidarité : "Cet été, donnez votre sang… mais pas à n’importe qui !". En Bourgogne Franche-Comté, où la demande est constante, huit maisons du don sont ouvertes pour accueillir les donneurs et contribuer à un effort collectif essentiel. 

Difficultés de fonctionnement : des associations familiales du Doubs tirent la sonnette d’alarme

Ce 2 juillet 2025, l’Union départementale des associations familiales (Udaf) du Doubs a émis un communiqué, au nom des associations familiales du territoire, faisant part de ses inquiétudes face aux difficultés qui pèsent sur le bon déroulement des actions sociales. Elle appelle la ministre chargée de la vie associative, ainsi que les parlementaires et les maires du département, à une réaction "urgente".

Sondage – La Fête nationale du 14 juillet, a-t-elle encore une importance pour vous ?

Chaque année, le 14 Juillet marque la fête nationale française, symbole fort de la République. Elle commémore à la fois la prise de la Bastille en 1789 et la fête de la Fédération en 1790, deux événements emblématiques des valeurs révolutionnaires et de l’unité nationale. Défilé militaire, bals populaires, feux d’artifice… sont organisés pour le grand public. Aujourd’hui, le 14 Juillet est-il toujours un important pour vous ? C'est notre sondage de la semaine...

La Ville de Besançon lance une campagne pour une vie nocturne plus sûre et responsable

La Ville de Besançon a lancé le 4 juillet 2025 une nouvelle campagne de sensibilisation à destination des jeunes de 12 à 30 ans, dans le cadre de son plan d’actions contre les addictions. Objectif : "renforcer la sécurité et encourager des comportements bienveillants lors des sorties festives", annonce la municipalité dans un communiqué.

Didier Gendraud publie un livre sur le “magnétisme à distance sur photo”

Didier Gendraud, magnétiseur installé depuis plus de 10 ans à Besançon, annonce un changement majeur dans sa pratique : "exit le magnétisme en cabinet", il opte désormais exclusivement pour des séances à distance sur photo. Pour expliquer sa démarche, il a publié un livre en juin 2025, Magnétiseur – Ce que je vois, ce que j’entends, ce que je soulage, son ouvrage entend partager son expérience.

“Illégal en élevage, vendu chez E.Leclerc” : une mobilisation de L214 à Dole et Pontarlier le 5 juillet

Ce samedi 5 juillet, l’association L214 organise une action de sensibilisation devant les magasins E.Leclerc de Pontarlier et Dole en Franche-Comté, dans le cadre d’une journée de mobilisation nationale dans 31 villes. Objectif : dénoncer la commercialisation, par l’enseigne, de produits issus d’élevages porcins ne respectant pas la réglementation en vigueur.

Direction l’Ukraine pour l’un des minibus de Grand Besançon Métropole

Dans le cadre de son engagement en faveur de la solidarité internationale, Grand Besançon Métropole fait don d’un minibus 9 places adapté aux personnes à mobilité réduite (PMR) à l’association bisontine Convois Solidaires. Ce véhicule partira pour la région d’Odessa, en Ukraine, le 31 juillet 2025 et permettra le transport d’enfants atteints de troubles psychomoteurs.

Besançon : le bilan de l’opération d’envergure pour restaurer la sécurité au quotidien

Dans le cadre du Plan d’Action Départemental pour la Restauration de la Sécurité au Quotidien (PADRSQ), la Direction Interdépartementale de la Police Nationale du Doubs (DIPN 25) a organisé, du 1er au 3 juillet 2025, une opération de grande envergure pour sécuriser Besançon et son agglomération. Retour sur ces trois jours de mobilisation et d'action. 

Parler du don d’organes en famille : l’appel de Philippe Patton, nouveau président de France ADOT

Philippe Patton, président de ADOT 25 à Pontarlier depuis 2014, a été élu président de France ADOT lors de l’assemblée générale annuelle de la fédération, qui s’est tenue à Paris samedi 28 juin 2025. Ce militant engagé dans la cause du don d’organes depuis 16 ans succède à la présidence de cette fédération nationale qui regroupe 63 associations départementales. Avec lui, on fait le point sur le don d’organe en France et la loi.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 9.88
peu nuageux
le 09/07 à 06h00
Vent
0.94 m/s
Pression
1023 hPa
Humidité
94 %