Pour Salomé Mairot, animatrice du Comité interprofessionnel des bois du Jura AOC (CIPBJ), il s'agit d'une ''étape significative'' et d'une importante avancée pour la scierie de Mouthe, qui a récemment rejoint l'AOC.
''Ces bois seront utilisés dans la construction de l'école de la Chaux, marquant ainsi un pas concret pour le développement de notre filière et la valorisation des savoir-faire et du patrimoine forestier du massif du Jura.'' indique-t-elle.
