Qui fabrique la meilleure saucisse de Morteau ?

Publié le 16/10/2021 - 10:15
Mis à jour le 16/10/2021 - 07:24

La remise des prix du concours 2021 de saucisse de Morteau IGP de l’association de défense et promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté s’est déroulée ce vendredi 15 octobre à Morteau.

  • Les Salaisons Bouhéret (Morteau) obtiennent la médaille d’Or et  uccèdent à Jean-Louis Amiotte (Avoudrey), victorieux l’an passé.
  • La médaille d’argent revient Aux Saveurs des Sapins, Salaisons Renaudot (Les Fins),
  • La médaille de bronze est décernée  Chapuis Salaisons de Morteau (Morteau).

Lancé en 2016, le concours saucisse de Morteau IGP avait donné lieu à deux cessions de dégustation de saucisses de Morteau IGP à École-Valentin  du 21 au 25 juin dernier et la seconde vendredi matin à la salle de L’Escale de Morteau

115 membres du jury ont pu apprécier, entre autres critères de sélection, la couleur, la texture et le fumé des saucisses de Morteau des 28 producteurs inscrits.

Célébrations des 10 ans (+1) de l’IGP saucisse de Morteau ce week-end !

Pour cette fête des 10 ans (+1 !), l’association de défense et promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté invite le public au stade de Biathlon Florence Baverel, à Arçon.

Samedi 16 octobre de 9h00 à 18h30 et dimanche 17 octobre de 10h00 à 16h00

  • Lettres géantes IGP expliquant la quête de qualité de la saucisse de Morteau
  • Panneaux d'exposition pour partir à la rencontre de femmes et hommes passionnés qui valorisent ce savoir-faire
  • Casques de réalité virtuelle pour plonger dans un univers 360° en immersion dans la production
  • Borne interactive et escape game
  • Jeux et dégustations avec le food truck du GPPR, comité Gastronomie et
  • Promotion des Produits Gourmands de BFC

Samedi 16 octobre à 10h30

Matthias Marc, le plus franc-comtois des chefs parisiens (candidat de la 12e édition de Top Chef, et chef des restaurants Substance et Liquide à Parisà  réalisera en direct son plat signature : Gnocchis poêlés, cresson fermenté, condiment jaune d'oeuf fumé, jus à la saucisse de Morteau.

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