Saucisse de Morteau au Morbier

Publié le 15/01/2022 - 12:00
Mis à jour le 18/01/2022 - 11:17

Voici une recette d’hiver (très réconfortante) qui a séduit les équipes de « C’est Meilleur Quand C’est Bon ! ». Toutes les semaines une recette en lien avec le terroir français est mise à l’honneur. La plus en vue été visionnée plus de 40 millions de vues. La saucisse de Morteau et le Mobier vont-ils réussir à faire mieux ? Il ne tient qu’à vous…

  • Préparation : 50 min
  • Cuisson : 40 min

Ingrédients pour deux à trois personnes

  • 1 saucisse de Morteau de 400 g environ
  • 300 g de Morbier
  • 5 pommes de terre moyennes (500 g)
  • Sel, poivre
  • Salade !

Progression de la recette

  • Éplucher les pommes de terre. Les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 30 minutes. Sonder la cuisson avec un couteau. Égoutter.
  • Cuire la saucisse 35 minutes à petits bouillons dans une grande casserole d’eau. Égoutter la saucisse, laisser tiédir.
  • Couper le morbier en rectangles d’environ 6cm.
  • Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Les déposer au centre d’un plat allant au four.
  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Faire des entailles dans la saucisse tous les 1cm. La saucisse va basculer et gondoler. Glisser une tranche de morbier dans chaque entaille. Déposer l’accordéon de saucisse sur les pommes de terre. S’il reste du fromage, les placer entre la saucisse et les pommes de terre.
  • Enfourner 8-10 minutes. Poivrer et servir bien chaud avec une salade verte.
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