Trophées de l'innovation Louis Pasteur 2014 : 18 innovations surprenantes sélectionnées !

Publié le 19/05/2014 - 14:34
Mis à jour le 19/05/2014 - 17:34

Pour promouvoir l’innovation dans le domaine de l’agroalimentaire aupre?s des e?tudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comte?) fe?de?rant les Enil de Poligny et de Mamirolle, organise pour la huitie?me anne?e conse?cutive et en partenariat avec l’Acade?mie des Sciences et l’INRA, les Trophe?es de l’Innovation Louis Pasteur. Les membres du jury technique se sont re?unis mardi 15 avril pour e?valuer la recevabilite? de 30 dossiers de candidature. Ils ont retenu 18 innovations assez surprenantes comme la choucroute à tartiner ou encore les macarons fins aux insectes…

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Le jury technique e?tait compose? de membres de?signe?s par le comite? organisateur. Apre?s de?libe?ration, les membres du jury technique ont retenu 18 dossiers :

  • Panda'Choc : Chocolat fourre? re?frige?re?
  • Tapiolait : Dessert lacte? a? base de tapioca
  • Le?gu'pops : Petite boule de ce?re?ales aux le?gumes, a? consommer en une seule bouche?e
  • Billes'2fruits : Billes de sirop hydrosolubles aux me?langes de fruits
  • Carpediem : Pre?parations innovantes a? base de carpe de Dombes
  • Cresy' : pa?te a? tartiner
  • Terre de saveurs : Mini pomme de terre farcies a? consommer en ape?ritif
  • L'oriental Express : Savoureuse bouche?e ape?ritive aux saveurs de couscous
  • Gaufrissime : Gamme de pate a? gaufre pre?te a? l'emploi, a? la pomme et au chou rouge
  • Bug's Inside : Barre de ce?re?ales aux pe?pites de chocolat et insecte
  • Fruimousse : mousse de fruit pre?te a? l’emploi
  • Fruit'in'leg : Bouche?e de pure?e de pomme de terre et de chou rouge fourre?es aux pommes carame?lise?es et pane?es
  • Ape?ri'chou : Choucroute a? tartiner
  • Prestocake : Moelleux au chocolat au cœur fondant
  • Le Banahue?te : Pre?paration multi usage a? base de lait, banane et cacahue?te
  • Terr'aviolo : Raviole pate fraiche avec farce pesto che?vre fourmis tisserandes
  • Les Minironds : Macarons fins aux insectes
  • Tuile de choux rave : Fine lamelle de choux rave a? l'huile d'olive

Le jury professionnel se re?unira le mercredi 21 mai 2014, a? 14h00, a? la Maison de la Vache qui Rit, a? Lons le Saunier. Au cours de cette rencontre, les e?tudiants pre?senteront leurs produits au jury.

Ces trophe?es sont organise?s dans le cadre du po?le re?gional Franc-comtois de la fondation Science & Culture alimentaires (Acade?mie des sciences).

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