Trophées de l'innovation Louis Pasteur 2014 : 6 recettes étonnantes récompensées !

Publié le 22/05/2014 - 18:29
Mis à jour le 22/05/2014 - 18:29

Pour promouvoir l'innovation dans le domaine de l'agroalimentaire aupre?s des e?tudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comte?) fe?de?rant les Enil de Poligny et de Mamirolle, organise pour la huitie?me anne?e conse?cutive et en partenariat avec l’Acade?mie des Sciences et l’INRA, les Trophe?es de l’Innovation Louis Pasteur. Sur 17 innovations surprenantes retenues le 15 avril dernier, six ont séduit le jury de professionnels à a Maison de la Vache qui Rit ce mercredi 21 mai...

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9ème édition

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Dix-sept projets innovants, issus de 6 lyce?es, ont e?te? pre?sente?s, devant le jury professionnel : Oriane Germain (Vitagora), Annabelle Goyon (Seb), Jean Paul Gaulier (Bel), Eric BEUVIER (Inra), Marion Piquet et Jean Paul Poignand (Chr Hansen) avec la participation de Madame Monnet, Conseille?re Re?gionale de Franche-Comte?.

Apre?s e?valuation et de?gustation de l’ensemble des produits, six d’entre eux ont e?te? distingue?s : er

  • 1er prix de 1 000 € : TERR’AVIOLO, raviole pa?te frai?che avec farce pesto che?vre et fourmis tisserandes – pre?sente? par Timo Sartori, Maxime Lucena, Je?re?my Gayot, Mickael Favre, e?tudiants au Legta les Sardie?res de Bourg en Bresse
  • 2e prix de 750 € : BUG’S INSIDE, barre de ce?re?ales aux pe?pites de chocolat et insectes – pre?sente?e par Adrien Bellion, Jawad Ouabass, e?tudiants au CFA de Plombie?res les Dijon
  • 3e prix de 500 € : APERI’CHOU, choucroute a? tartiner – pre?sente?e par Fanny Brunori,
  • Thibaut Iten, Lucas Reichart, Pauline Fleck, e?tudiants a? UFR PEPS de Colmar e?me
  • 4e prixde 300 € : FRUIMOUSSE, mousse de fruits – pre?sente?e par Vanessa Teyssedre, Sylvain Rochas, e?tudiants a? l’EPL Beauregarde de Villefranche de Rouergue
  • 5e prix de 200 € (prix e?tudiants) : GAUFFRISSIME, gamme de pa?te a? gaufre pre?te a? l’emploi avec recette a? la pomme et au chou rouge – pre?sente?e par Aymeric Durlewanger, Quentin Lutz, Aure?lie Philipps, Coraline Legras, e?tudiants a? UFR PEPS de Colmar
  • Prix spe?cial du Conseil Re?gional (journe?e a? l’Acade?mie des Sciences Paris avec Herve? This) : CARPEDIEM, pre?paration innovante a? base de carpe de Dombes – pre?sente?e par Claire Sok Hou, Abdou Diouf Balde, Tomercia Niangui Mayanza, Charles Rossi , e?tudiants au Legta les Sardie?res de Bourg en Bresse.
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