Concours du meilleur Mont d'Or 2021 : nouvelle victoire pour la fromagerie Sancey-Richard !

Publié le 16/11/2021 - 14:34
Mis à jour le 18/11/2021 - 11:29

Le 34ème concours interprofessionnel du Mont d’Or s’est déroulé ce mardi 16 novembre 2021 au restaurant Les Papillons, route du Larmont à Pontarlier. Nouvelle victoire pour la fromagerie Sancey-Richard… Une journaliste de maCommune.info était membre du jury.

Pour rappel, il est désormais possible de consommer du Mont d'Or depuis le 10 septembre ! Il est commercialisé jusqu'au 10 mai prochain...

Les résultats :

Médaille d'or : la fromagerie du Mont d'Or Sancey-Richard située à Métabief avec une note de 15,37 (en 2019, la fromagerie avait déjà remporté la médaille d'or voir ici. )

© Hélène Loget
Médaille d'argent : la fromagerie des Longevilles avec une note de 14,93

N°9 © Hélène Loget
Médaille de bronze : la fromagerie des Jarrons avec une note de 14,92

N°7 © Hélène Loget

Les critères de notation des meilleurs Monts d'Or étaient :

  • L'aspect de sa croûte (bien jaunie, régulière, ondulée...)
  • Son parfum
  • La qualité de sa pâte
  • Et bien-sûr son goût !

Le jury était composé de :

  • André Gaulard, CTFC (centre technique des fromages comtois)
  • Salomé Mairot, URFAC (union régionale des fromages d’appellation comtois)
  • Hélène Loget, journaliste pour maCommune.info
  • Frédéric Deleule, vice-président de l'office du tourisme du pays du Haut-Doubs
  • Pierre-Emmanuel Belot Idele et Juragro service
  • Benoit Ruch, INAO de Poligny (Jura)
  • Anthony Rivat, Est Républicain
  • Marie Faivre, Le ruban du sanglier
  • Catherine Burrier, INAO
  • Julien Jacotot, Agence 3Com Médias

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