On parle Beaujolais Nouveau avec Charles Daudet, gérant de Terres de Vin à Besançon...

Publié le 19/11/2020 - 14:01
Mis à jour le 20/11/2020 - 17:08

Puisque le 19 novembre marque le troisième jeudi du mois, le Beaujolais Nouveau est là ! À cette occasion, nous avons rendu visite à Charles Daudet, gérant de la boutique Terres de Vin rue Luc Breton à Besançon pour parler de ce premier vin de l'année…

Ouvert mars 2019, Terres de Vin s'est forgé une belle réputation à Besançon en matière de vins biologiques, biodynamiques et natures. Et le Beaujolais Nouveau, s'il a déjà pu être maltraité avec des ajouts de saveurs pendant de nombreuses années, chez ce caviste bisontin, on en trouve sans traitement, sans additif. Charles Daudet, gérant de Terres de Vin, nous en parle sans détour…

Les conseils du caviste

Charles Daudet propose de déguster le Beaujolais Nouveau nature du vigneron Karim Vionnet en apéritif seul ou accompagné d'un plateau de charcuterie, avec un saucisson lyonnais ou sur un plateau de fromages pas trop affinés. "C'est très bien à l'apéritif grâce à ce côté frais, gourmand, très léger et souple, il n'est pas tanique ni charpenté", précise-t-il.

Infos +

  • Terres de Vin
  • 3, rue Luc Breton – 25 000 Besançon
  • Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h30 et le dimanche de 10h00 à 14h00
  • Tél. : 09 82 39 18 27 
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