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"Le Meilleur du Mont d'Or" pour imaginer des recettes...

Thomas David, du lycée Condé de Besançon ©Syndicat interprofessionnel du Mont d'Or - cliquez sur l'image pour agrandir

Le jeudi 22 janvier, à partir de 14 heures, dans les locaux du lycée professionnel Toussaint Louverture de Pontarlier, se déroulera "Le Meilleur du Mont d’Or", un concours de cuisine organisé à l’initiative du syndicat interprofessionnel de l’AOP Mont d’Or. 

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Seront en lice huit élèves de première et de terminale du bac pro cuisine des lycées Toussaint Louverture de Pontarlier et Condé de Besançon. Leur objectif : rivaliser pour transformer la boîte de Mont d’Or en une palette où se retrouveront, pour le meilleur, d’autres produits, d’autres saveurs ou d’autres arômes...

Après avoir accueilli l’épreuve en 2014, le lycée Condé se déplace cette fois à Pontarlier. Situé dans le centre de Besançon, le lycée professionnel propose des formations de qualité dans les métiers des services à la personne, du domaine paramédical, de l’hôtellerie et de la restauration.

En 2014, Thomas David, élève du lycée, a remporté le premier prix dans la catégorie première bac pro cuisine. Sa recette : pavé de saumon et pomme de terre au cœur coulant de Mont d’or le tout accompagné de fanes de carottes et de petits oignons glacés.

Un jury d’une dizaine de membres jugera le travail créatif de ces futurs cuisiniers. Le jury sera Présidé par Anthony Serra, chef du restaurant le Château de la Dame Blanche à Geneuille (Doubs). Il sera notamment secondé par deux grands chefs de Franche-Comté, étoilés Michelin : Joël Cesari, du restaurant La Chaumière à Dole (Jura) et Christian Pilloud, du restaurant Monplaisir à Chamesol (Doubs).

Les résultats du concours seront révélés à partir de 19 heures.

Alexane

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