Gault & Millau : le propriétaire d'un hôtel de Combeaufontaine promu "jeune talent 2014"

Publié le 30/10/2013 - 17:18
Mis à jour le 30/10/2013 - 17:21

Jean-Philippe Gauthier, chef de cuisine et propriétaire de l’hôtel-restaurant Le Balcon à Combeaufontaine (Haute-Saône), vient d’être promu jeune talent 2014 par le guide gastronomique "Gault & Millau".

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Ce chef de cuisine et propriétaire intègre le guide « Gault & Millau » avec pour notation « une toque blanche » et « un coup de cœur ».

Jean-Philippe Gauthier apparaît avec le commentaire rédigé par l’inspecteur du guide gastonomique : « FRANCHE-COMTÉ Combeaufontaine (70) Jean-Philippe Gauthier – Le Balcon – Une maison de tradition bien revitalisée, depuis trois ans, par un jeune chef respectueux et adroit, inspiré par les produits locaux. » 

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