La Rigotte, une nouvelle crèmerie à Besançon

Publié le 19/01/2015 - 17:01
Mis à jour le 20/01/2015 - 12:05

Une nouvelle crèmerie a ouvert ses portes à Besançon le 17 décembre 2014. C’est Pascal Martin qui a décidé d’ouvrir La Rigotte au 117 rue de Belfort avec des produits du terroir franc-comtois et d’ailleurs, des vins de récoltants et d’autres produits gourmands hors du commun. 

Après avoir travaillé dans des médias à Besançon, Pascal Martin s'est lancé dans l'épicerie fine en 2007 à Roanne (région Rhône-Alpes), sa ville natale. Puis "Je suis revenu à Besançon il y a deux parce que je me suis rendu compte que mes amis étaient ici et j'ai l'intention de m'installer définitivement à Besançon" nous confie le crémier. Avant d'ouvrir sa crèmerie, il a travaillé au tuyé de Mésandans à Baume-les-Dames "un très bon producteur". Et le 17 décembre dernier, il ouvre La Rigotte, une crèmerie (environ 80 fromages différents) qui fait aussi épicerie fine. 

Dans son commerce, il propose ses propres coups de cœur : des produits du tuyé de Mésandans, les biscuits de la douce comtoise, des yaourts et de la cancoillotte de la fromagerie Mauron (Haute-Saône), des terrines de bœuf en Charolais, les chocolats Voisin (Lyon), des vins du Jura, de l'Alsace, du Bordeaux, du Bourgogne, du Côte du Rhône, du Pinot des Charentes. Et ce n'est pas tout ! On peut même trouver des confitures hors du commun comme les parfums fraise-guimauve, mandarine-nougat, abricot-calisson etc.

Prochainement, Pascal vendra du café moulu sur place. 

Pourquoi la "rigotte" ? 

Pascal Martin nous informe que la rigotte est un fromage "de poche" comme il appelle ça. Et quand il était petit, il adorait se rendre chez le fermier à côté de chez lui qui lui donnait du pain avec du chocolat ou une rigotte de fromage. "Mais ce n'est pas moi qui aie trouvé ce nom, l'épicerie dans laquelle je travaillais avant s'appelait comme ça, et je l'ai gardé" précise-t-il.

Infos pratiques

  • La Rigotte
  • 18, rue de Belfort - 25000 Besançon
Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

Le fisc réclame des millions d’euros de redressement à General Electric Belfort

Le fisc français a notifié un important redressement au groupe industriel GE Energy Products France (EPF), filiale de la multinationale américaine GE Vernova, lui reprochant d'avoir artificiellement réduit son bénéfice imposable de 212 millions d'euros, a-t-on appris vendredi auprès du CSE de l'entreprise basée à Belfort.

Jott en redressement judiciaire : les cinq boutiques de Besançon, Belfort, Dijon et Chalon-sur-Saône surveillées

Le tribunal des activités économiques de Marseille a décidé le 18 décembre 2025 de placer la société SAS JOTT sous le régime du redressement judiciaire. Cette procédure, déclenchée en raison d’une situation de cessation des paiements, ouvre une période d’observation de six mois durant laquelle la viabilité de l’entreprise sera examinée. Une audience clé est prévue le 5 février 2026.

Espoir pour Fralsen à Besançon : des offres déposées au tribunal…

Placée en redressement judiciaire, l’entreprise Fralsen, basée à Besançon, dispose désormais de nouvelles perspectives. Selon nos informations, plusieurs offres de reprise ont été déposées auprès du tribunal des affaires économiques de Lyon. Une étape cruciale alors que la société doit impérativement trouver un repreneur d’ici le 5 février 2026.

Le marché du travail se dégrade de nouveau au troisième trimestre 2025 (Insee)

L’Insee Bourgogne-Franche-Comté a partagé ce mardi 13 janvier 2026, la nouvelle notre de conjoncture concernant le troisième trimestre de l’année 2025. Pour l’Insee un constat s’impose, celui que le regain de croissance national de l’été 2025 ne se retrouve pas en Bourgogne-Franche-Comté. 

Il n’y aura pas de vaches montbéliardes au Salon de l’agriculture 2026 à Paris

Le président de Montbéliarde Association, Samuel Carrey a annoncé ce mardi 13 janvier 2026 sur Ici Besançon que les vaches montbéliardes ne participeront pas au prochain Salon international de l’agriculture, prévu à Paris du 21 février au 1er mars 2026. Comme pour plusieurs autres races bovines, notamment les limousines, landaises, parthenaises et charolaises, cette absence est liée à la dermatose nodulaire contagieuse (DNC).

Psychopraticienne à Mamirolle, Laura Vieille a transformé une épreuve de vie en vocation

Victime d’un AVC à 13 ans, Laura Vieille est aujourd’hui psychopraticienne et a ouvert son cabinet à Mamirolle le 1er septembre dernier, liant ainsi son vécu personnel à une pratique professionnelle. La jeune femme s’est spécialisée autour du trauma et des étapes de vie difficiles. 

ESTM Pigier à Besançon : formations, portes ouvertes et job dating au programme !

PUBLI-INFO • Spécialiste des formations en alternance, l’ESTM Pigier de Besançon multiplie les initiatives à destination des futurs étudiants, du post-bac au Bac+5. Nouvelle formation diplômante, journée portes ouvertes et plusieurs job dating rythmeront notamment l’année 2026, qui s’annonce particulièrement dynamique pour l’établissement.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 5.44
couvert
le 18/01 à 03h00
Vent
2.59 m/s
Pression
1016 hPa
Humidité
81 %