Mini tartelettes Morbier potimarron et noix de pécan

Publié le 18/11/2023 - 12:00
Mis à jour le 17/11/2023 - 15:46

Pour se réconforter de ce temps automnal, quoi de mieux qu'une recette réconfortante ? Ce week-end nous vous proposons une recette élaborée par Mégane Arderighi (MegAndCook) avec le Morbier AOP sélectionné par Aurore du Sherpa de Prémanon. C'est notre recette du week-end !

 © Mon supermarché Sherpa
© Mon supermarché Sherpa

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c.à.s d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques brins de thym frais

Pour la garniture :

  • 1/2 potimarron
  • 1 oignon rouge
  • 30 g de noix de pécan
  • 80 g de Morbier AOP
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.s de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Étapes de la préparation :

Préparation de la pâte

  • Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et placer au frigo pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture

  1. Couper le potimarron en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et cuire à feu doux pendant 20 minutes, avant de réserver.
  2. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Ajouter le sucre et déglacer avec le vinaigre, laisser confire, puis réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le potimarron, les oignons confits et le Morbier coupé en dés.

La cuisson

  1. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  2. Foncer vos moules à tartelettes individuelles. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et les précuire 10 minutes à 180°C.
  3. Verser la préparation au potimarron sur les fonds de tarte. Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et déguster aussitôt !

Le conseil en +

Accompagner votre plat d'une salade verte.

Bon appétit !
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