Recette d'une purée végane signée Beautyfood cooking

Publié le 27/02/2021 - 11:32
Mis à jour le 25/02/2021 - 15:56

Ce week-end, nous vous proposons une recette de purée vegane signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette !

  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : très facile

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 600 g de pommes de terre à chair ferme (amandine, chérie, pompadour ..)
  • 15 cl de boisson végétale (soja, riz, avoine, épeautre ..)
  • 50 g de margarine/beurre végétale
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cc de noix de muscade

Etapes de la recette :

  • Étape 1 : Laver et éplucher les pommes de terre.
  • Étape 2 : Les faire cuire à la vapeur pendant 20 – 25 minutes.
  • Étape 3 : Après les avoir égouttées, mouline-les à l’aide d’un moulin à légumes.
  • Étape 4 : Mélanger dans une casserole les pommes de terre écrasées, la boisson végétale et la margarine.
  • Étape 5 : Laisser chauffer quelques instants et ajouter la noix de muscade, du sel et du poivre à votre convenance.
  • Étape 6 : Servir avec des champignons grillés et une sauce au vin rouge pour faire un joli petit puits !

Astuce de Victor : pour encore plus d’onctuosité, il est possible d’ajouter un peu plus de margarine/beurre (50 voir 60g en plus).

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

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