Les ENIL de Bourgogne-Franche-Comté proposent des formations du CAP à la licence pro dans les domaines de la transformation alimentaire, de la transformation laitière et fromagère, de l'eau et de l'environnement, des biotechnologies, de l’analyse en laboratoire, de la technologie brassicole et de la qualité.
L'Enil de Besançon-Mamirolle et l'Enilbio de Poligny en quelques chiffres :
- Les apprenants des ENIL fabriquent 15 fromages différents, sont deux fromages AOP : comtés : 860 meules /an et morbiers : 1.930 meules /an
- Et un IGP: cancoillotte: 3.200 pots / an
- En 2024, les ENIL ont collecté 1,6 millions de litres de lait
- Lait de qualité AOP. IGP OU BIO
- Autres produits laitiers: 2.5 millions d'unités de produits frais (yaourts, fromages frais, panna cotta, faisselles), 4.000 kg de beurre, 600 kg de crème et 29 000 litres de lait de consommation
- Deux magasins de vente au public (un sur chaque campus)
- L'école accompagne chaque année plus de 500 apprenants, du CAP au BAC+3, dans des formations en lien direct avec les besoins des entreprises.
