Châtillon-le-Duc : bon démarrage pour le nouveau restaurant Le Méranie

Publié le 23/06/2023 - 18:02
Mis à jour le 29/06/2023 - 11:11

Anciennement Bistro Paul, le nouveau restaurant Le Méranie à Châtillon-Le-Duc a mis pour la première fois le couvert le 10 juin 2023. A la carte : une cuisine bistronomique régionale qui ne jure que par le fait-maison et le circuit court.

Le nom de l’établissement fait référence à Othon II de Bourgogne, dit Duc de Méranie, père de la reconstruction du château de Châtillon-Le-Duc au XIIIème siècle.

Le chef Mathieu Prêtet et son épouse Louisa s’en félicitent : depuis l’ouverture, Le Méranie ne désemplit pas. La nouvelle adresse se veut un lieu où "les gens viennent chercher la déconnexion", explique Louisa. Au cœur de ce nouveau projet, le développement durable.

Des "produits frais le plus local possible", tel est le credo du couple de restaurateurs qui ambitionnait un "établissement en adéquation avec nos valeurs", abonde Louisa. C’est chose faite. Les légumes viennent du potager, alimenté par le récupérateur d’eau de pluie, et "tout est fait chez nous, du pain burger aux glaces", conclut-elle fièrement.

Infos pratiques :

  • Restaurant Le Méranie
  • 2 B route de Besançon, 25 870 Châtillon-le-Duc
  • Réservation par téléphone au 03 81 88 59 95

Horaires d'ouverture :

  • Lundi : fermé
  • Mardi : 12:00 – 13:30
  • Mercredi : 12:00 – 13:30
  • Jeudi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00
  • Vendredi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00
  • Samedi : 12:00 – 13:30 / 19:00 – 21:00
  • Dimanche : fermé
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