La cantine, un nouveau bar à salade-restaurant à Besançon

Publié le 20/01/2017 - 09:20
Mis à jour le 22/01/2017 - 19:38

La Cantine a été inaugurée ce jeudi 19 janvier 2017 soir au 30, rue de l'École à Besançon. Le concept : un bar à salade, mais aussi des plats traditionnels retravaillés dans une ambiance chaleureuse. 

COMMERCE

Après avoir créé le traiteur Le goût du terroir d'ici et d'ailleurs, Julie, amoureuse de la cuisine depuis 4 ans, a décidé de lancer son restaurant… ou plutôt sa cantine. 

On en fait toute une salade ! 

La Cantine est également un bar à salade : "les clients composent vraiment leur salade avec une base de salade verte, on choisit la sauce, les crudités, les herbes aromatiques, les fruits frais et secs, la viande, le fromage, etc.", indique Julie. En petit format à 7€ ou en salade repas. 

Pourquoi "La Cantine" ? 

"Tout d'abord, je trouvais le nom sympa et parce que j'aimerais créer une ambiance de cantine où on mange le midi des plats traditionnels comme on mangeait à la cantine de l'école, mais retravaillés avec des produits frais et de saison", nous explique Julie. "J'aimerais également transmettre ma passion pour la cuisine, mes découvertes culinaires, surprendre les palais de chacun dans une ambiance conviviale." 

Côté déco, il ne faut pas s'attendre à celle de la cantine de votre enfance mais à un style moderne made in Franche-Comté avec les bibelots et meubles Ibride. En revanche, la vaisselle, les couverts et les verres sont plutôt un retour en enfance chez la grand-mère...

Côté prix… 

Julie propose un plat du jour à 9€, entrée-plat-dessert à 14€, plat-dessert ou entrée-plat à 12€. 

Infos pratiques

Ouverture :

  • Du lundi au vendredi de 12 heures à 14 heures
  • Apero time le vendredi soir du 19 heures à 23 heures
  • Possibilité de privatiser le lieu le week-end et le soir
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