Une micro-brasserie va s'installer à Besançon durant l'été

Publié le 27/05/2018 - 09:46
Mis à jour le 27/05/2018 - 12:08

La micro-brasserie Les 2 Fûts s’implantera durant l’été 2018 à Besançon dans le quartier des Vaites, rue François Rein. La fabrication commencera en septembre prochain dans un nouveau local de 300m2. Pour ce faire, les deux gérants lancent un appel au financement participatif.

 ©
©

maCommune.info : Quelle est la différence entre une brasserie et une micro-brasserie ?

Marc Fusillier : "Le terme Micro-brasserie peut être utilisé pour les installations produisant une centaine d'hectolitres par an, ce que nous envisageons !  Mon frère (Loïc) a habité plusieurs mois au Québec. Là-bas, ce mot est utilisé pour désigner les brasseries artisanales. Cela nous a inspiré pour le nom de notre propre brasserie. De plus, ça interpelle toujours un peu les gens et nous démarque des autres brasseurs"

mC : Pourquoi vous êtes-vous lancés dans cette aventure ?

Marc Fusillier : "Nous sommes les deux aînés d'une fratrie de trois garçons barbus nés à Besançon. Cela fait déjà un an que nous travaillons ensemble à la micro-brasserie Les 2 Fûts et nous sommes très complémentaires. Ce projet s’est construit petit à petit. 

Mon frère Loïc, après avoir obtenu son diplôme à l'ENIL de Mamirolle, a travaillé plusieurs années en tant que second fromagé à Fontain dans la filière Comté. Moi, j'ai travaillé dans le domaine du bois. Diplômé d'un BTS en menuiserie au Lycée du Bois de Mouchard, j'ai été embauché chez un fabricant de cuisine vers Chalon sur Saône.
Au départ, nous avions commencé à brasser chacun de notre côté pour nos amis… Il y a quatre ans environ. Puis nous avons décidé de mutualiser nos connaissances et notre matériel, de nous former, d’aller à la rencontre de professionnels... La fabrication de bière a pris de plus en plus de place dans nos vies. Poussés par nos amis et notre famille, la micro-brasserie Les 2 Fûts  a vu le jour en 2017 à Déservillers. En résumé, c'est un projet familial construit par deux passionnés de bières !"

mC : À quoi servira le financement participatif ?

Marc Fusillier : "Ce financement participatif s’inscrit dans un projet de développement de la micro-brasserie. Après un an d’existence à Déservillers, il est grand temps pour nous d’installer notre activité à Besançon. Nous avons décidé de lancer ce financement participatif pour permettre aux consommateurs, aux amis, à la famille et tous ceux qui le souhaitent… De soutenir un beau projet local. 

Suivant les différents paliers atteints, nous pourrons acheter un fermenteur de 1000L et améliorer l’accueil de la brasserie. Si l’ultime palier est atteint, nous souhaitons nous procurer une étiqueteuse automatique qui nous fera gagner un temps considérable au cours du processus d'embouteillage. Pour remercier nos généreux donateurs, plusieurs contreparties sont proposées : verres, sous-bock, tote-bag, soirée dégustations… Retrouvez toutes les modalités du financement participatif de la micro-brasserie Les2FÛTS sur https://www.tudigo.co/don/les-2-futs-micro-brasserie."

mC : Que voulez-vous proposer comme produits ?

Marc Fusillier : "Nous avons déjà cinq bières dans notre gamme : Blonde, Ambrée, Blanche, Noire et Blonde IPA.
Nous proposons des bières plutôt légères en alcool de 4,9% à 5,8 %. Nous fabriquons des produits pouvant plaire aux amateurs de bières tout comme aux consommateurs occasionnels. Toutes les étapes de fabrication sont réalisées à la main avec des ingrédients locaux et issus de l’agriculture biologique quand cela est possible. 

Suivant nos envies et ce que la cueillette en Franche-Comté peut nous offrir, nous proposons des bières éphémères. Une bière Blanche spéciale est en préparation pour cet été. Nous avons déjà réalisé une Blonde Sauvage avec du houblon récolté sur les rives du Doubs, ou encore une bière Blonde avec des invendus de pain de notre ami boulanger bio du "Chat des noisettes" à Déservillers. Toutes nos bières seront labellisées Bio pour l’ouverture de la nouvelle micro-brasserie en septembre". 

Info +

Gamme de prix : 

  • 5€ pour une bouteille de 75 cl, 
  • 28€ le carton de 6 bouteilles 
  • Et à partir de septembre, nous proposerons des bouteilles de 33cl à 2.50€. 

Facebook 

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

De nouveaux aménagements de la circulation dans le cadran nord-est bisontin

Ces derniers mois, de nombreux riverains et collectifs de riverains ont témoigné des effets positifs ou négatifs du plan de circulation mis en place à titre expérimental à l’automne 2023 dans les quartiers de la Combe Saragosse et du Point du Jour à Besançon. La Ville indique avoir eu des rencontres "particulièrement constructives et riches en propositions" à la suite de quoi, de nouveaux aménagements ont été pensés, a-ton appris le 23 mai 2024.

La Bourgogne-Franche-Comté représentée au plus grand salon européen des nouvelles technologies…

L'intelligence artificielle (IA) règne en maître sur VivaTech, le plus grand salon européen sur les nouvelles technologies, qui s'ouvre mercredi 22 mai 2024 à Paris avec des têtes d'affiche internationales du secteur. La Bourgogne-Franche-Comté est présente avec un pavillon régional dédié…

Quoi de neuf pour le printemps et l’été 2024 chez Baud ?

QUOI DE NEUF ? • Le printemps est déjà bien entamé et l’été se profile à l’horizon. Fête des mères, fête des pères, jeux olympiques, évènements personnels… la maison BAUD vous propose des desserts et créations adaptés à tout évènement de l’année, de même que nous ajustons notre offre en fonction des saisons. C’est le moment des communions, le début de la saison des mariages, bientôt des envies de glaces lorsque la température va augmenter…

Pour ses 50 ans, mignotgraphie ouvre ses portes le 24 mai 2024 !

PUBLI-INFO • Aujourd’hui, Mignotgraphie® compte une quarantaine de salariés et réalise des impressions à destination de toute la France, mais tout a commencé dans la boucle en 1974 de l’association de deux frères photographes, Yves et Alain Mignot. Récemment diplômés d’une école de photographie, fils d’un photographe installé à Pontarlier, ils décident de se lancer dans l’aventure photographique.

Effondrement rue de Vesoul : Laurent Croizier demande la mise en place “d’un mécanisme d’aide financière pour les commerces en difficultés”

Suite à l’effondrement de la chaussée survenu le 25 février dernier rue de Vesoul à Besançon, le député du Doubs alerte ce mois de mai 2024 sur l’avenir des commerces. A ce titre, il demande qu’une aide soit mise en place…

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 11.53
légère pluie
le 24/05 à 21h00
Vent
1.17 m/s
Pression
1017 hPa
Humidité
90 %