Chandeleur : neuf façons de plier vos crêpes !

Publié le 01/02/2018 - 14:16
Mis à jour le 05/02/2018 - 09:26

Vendredi 2 février 2018, c'est la Chandeleur ! Et qui dit Chandeleur dit crêpes ! Voici neuf techniques de pliages pour époustoufler vos invités...

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Image libre de droit - Pixabay/Celuevskaya
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Quelles soient sucrées ou salées, la célèbre crêpe ronde peut facilement changer de look…

Voici notre sélection des différents pliages :

  1. Le pliage en journal : il suffit juste de la plier en deux.
  2. Le pliage en chausson : très utilisée dans les crêperies, cette technique consiste à déposer la garniture au milieu et de rabattre les quatre côtés en laissant apparaître vos ingrédients. 
  3. Pliage en quatre : déposer votre garniture puis plier la crêpe deux fois en deux.
  4. Pliage en triangle : déposer la garniture, pliez les côtés droit et gauche et rabattre la base pour former un triangle. 
  5. Pliage en éventail : lorsque vous avez déposé la garniture, rabattez le côté inférieur, le côté droit puis gauche.
  6. Pliage en roulés : étaler votre garniture, puis enroulez la crêpe en boudin serré. Puis découpez des petits morceaux pour avoir des crêpes roulées. Cette recette est idéale si vous voulez les servir en apéro avec de la crème et du saumon déposé à l’intérieur.
  7. Pliage en cornet : Déposer la garniture et plier en deux puis enrouler-la pour former un cornet.
  8. Pliage en aumônière : déposer la garniture, soulever les bords vers le milieu et former une petite bourse. Refermer ensuite le sac avec du rafia ou un brin de ciboulette si vous faites des crêpes salées.
  9. Crêpe en julienne : faire une crêpe très fine et l’enrouler. Taillez finement des fines lamelles les unes derrière les autres. 
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