La Maison Jeunet au Château de Germigney conserve ses deux étoiles : un soulagement !

Publié le 25/03/2022 - 17:45
Mis à jour le 01/04/2022 - 09:05

Guide Michelin • Le 12 novembre dernier, la Maison Jeunet et son chef Steven Neassens quittaient Arbois pour s’installer au Château de Germigney à Port-Lesney. La question à l’époque était de savoir si la Maison Jeunet allait pouvoir conserver ses deux étoiles au Guide Michelin… La réponse est oui ! Dans la foulée, le Château de Germigney est devenu 5 étoiles.

Lors de la cérémonie des étoiles du Guide Michelin 2022 qui s’est tenue mardi 22 mars à Cognac en Charente, la Maison Jeunet au Château de Germigney a reçu la confirmation de ses deux étoiles. Un soulagement pour le Chef Steven Neassens et Jocelyn Gelé, propriétaire du Château. "Ca y est, c’est confirmé : on aurait pu avoir une année blanche suite au déménagement de la Maison Jeunet au Château de Germigney, on aurait pu perdre une étoile ou même les deux, mais les équipes du Guide Michelin ont vérifié, contrôlé et confirmé les deux étoiles de la Maison Jeunet dans son nouvel écrin », nous explique Jocelyn Gelé, « et nous sommes les seuls à avoir les deux étoiles en Franche-Comté."

La cuisine de Steven Neassen, "en symbiose avec la nature"

Malgré tout, "on restait quand même confiants parce qu’on a un bel endroit, Steven a vraiment une cuisine en symbiose, en symphonie avec la nature, il a sa signature", nous confie Cindy Viey, directrice communication et de marketing pour les entités de  Collection Château de Germigney, "la devise de Steven, c’est - la simplicité, l’ultime sophistication - c’est quelqu’un de très vrai, sa cuisine parle d’elle-même, tout est travaillé de façon très juste, avec des produits simples, des contrastes, c’est un vrai voyage."

© Cindy Viey

Objectif 3 étoiles ?

Le défi a donc été relevé, les deux étoiles sont ancrées, le Château de Germigney propose "une expérience complète", avec notamment son Spa Caudalie ouvert l’été dernier, et compte aujourd’hui 5 étoiles. La montée en gamme est garantie.

Désormais, l’objectif de la Maison Jeunet est d’"affiner et d’aller plus loin encore, Steven est ambitieux, il a beaucoup de créativité, beaucoup d’imagination, pour autant, on ne cherche pas la troisième étoile, il faut rester simple, les pieds sur terre", souligne Jocelyn Gelé. 

Quoi de neuf à l’hôtel restaurant d’Arbois ?

L’hôtel qui abritait la Maison Jeunet à Arbois jusqu’à l’année dernière s’est transformé pour proposer une nouvelle expérience gastronomique et hôtelière. Même si son propriétaire ne veut pas en dévoiler davantage, on apprendra tout de même que le nouvel établissement ouvrira mi-mai 2022, sous un nouveau nom, "avec un restaurant couvent, une gastronomie mystique chic et trois chambres supplémentaires", nous dévoile Jocelyn Gelé… À suivre.

Appel à recrutement

Chef(fe)s cuisinier(e)s, commis de cuisine, réceptionnistes, chef de partie, maîtres d’hôtel, personnel de salle, sommelier(e)… Le Château de Germigney, la Bistrot de Port-Lesney, le futur hôtel-restaurant d’Arbois et le restaurant Le Parc à Besançon sont à la recherche de personnel. 

 

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

Les aides à l’achat d’un vélo prolongées jusqu’en 2027

Vélo classique, à assistance électrique ou encore cargo… Tous sont éligibles au bonus vélo dont la prolongation vient d'être étendue jusqu'en 2027 par le gouvernement. Alors qu'il ne concernait jusque-là que les vélos neufs, le bonus vélo s’ouvre à présent aussi aux vélos d’occasion. On fait le point avec le site du service-public sur les aides disponibles pour l’achat d’un vélo électrique.

Nouveau sursis pour les Galeries Lafayette de Besançon et Belfort

C’est un petit ouf de soulagement pour les 26 magasins Galeries Lafayette, dont ceux de Besançon et Belfort, exploités par l’homme d’affaires Michel Ohayon. Le plan de continuation d'activité des points de vente a reçu le soutien de son principal créancier, qui n’est autre que le groupe Galeries Lafayette, juste avant son examen final au tribunal de commerce de Bordeaux, indique l’AFP ce mercredi 21 février. La décision du tribunal de commerce de Bordeaux a été mise en délibéré au 20 mars 2024.

J’ai testé pour vous le soin personnalisé signé LB Beauty à Besançon

Alors que la fraîcheur de l'hiver est de retour, je me suis rendue à l'institut LB Beauty ouvert depuis 4 ans dans le quartier des Chaprais à Besançon mardi 20 février 2024, pour un instant de bien-être, relaxant et pour prendre soin de ma peau. J'ai testé pour vous le "soin personnalisé" signé Ludivine Bonnet.

Nouvelle action coup de poing des éleveurs laitiers haut-saônois contre Lactalis

Une action d’interception d’un camion de lait Lactalis a eu lieu mardi soir en Haute-Saône près de Vesoul. Les éleveurs s’estimant "floué" par la société, demandent "une rémunération décente des producteurs". Le lait du camion devant initialement servir à la fabrication de fromage a été repris et sera utiliser pour l’alimentation des veaux. 

Open Business : les prochains rendez-vous de la CCI Saône-Doubs pour répondre aux défis et enjeux de demain

La Chambre de commerce et d’industrie (CCI) Saône-Doubs a présenté mardi 20 février 2024 les trois nouvelles thématiques de son cycle de conférences baptisé Open Business. Au programme cette année, des rencontres autour des thèmes de l’intelligence artificielle, du vieillissement de la population et de la performance dans l’entreprise et le sport à Besançon, Vesoul et bientôt Montbéliard. 

“Coiffure Michel Delgrande” devient “Le 83 coiffure” au centre-ville de Besançon

Loïc, coiffeur depuis 24 ans dans le salon Michel Delgrande, situé au 83 rue des Granges à Besançon, a eu envie de nouveauté. Jeudi 15 février 2024, après environ 34 ans sous le nom de son fondateur, le salon a finalement changé d’identité pour devenir "le 83 coiffure". Pour autant, cette nouveauté ne tend pas à oublier le passé…

En immersion dans le plus vaste chantier privé à Besançon…

Depuis quelques mois, les travaux ont démarré dans l’ancienne institution Saint-Jean du quartier Saint-Claude à Besançon dans le cadre du projet immobilier comptant 245 logements, dont 80 en rénovation, porté par le groupe SMCI : le Domaine Hugo. En ce moment, un parking souterrain de type silo de 240 places est en cours de construction… Fabrice Jeannot, président du groupe SMCI et Patrick Collard, directeur technique du groupe nous en parlent.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 5.51
nuageux
le 27/02 à 0h00
Vent
1.93 m/s
Pression
1005 hPa
Humidité
92 %