Alerte Témoin

La meilleure baguette tradition de France est franc-comtoise

Publié le 17/05/2019 - 07:30
Mis à jour le 17/05/2019 - 11:06

Medhi Courgey, boulanger de Morteau, a remporté ce mercredi 15 mai 2019 le concours national de la meilleure baguette tradition, à Paris.

Baguette Illustration ©Pixayabay
Baguette Illustration ©Pixayabay
PUBLICITÉ

Au terme de trois jours de compétition acharnée, Medhi, boulanger de 29 ans installé dans la Grande rue de Morteau, s’est imposé parmi les 21 candidats venus de toute la France.

Les candidats devaient préparer 40 baguettes avec la même levure et la même farine, avec des critères très précis : chaque baguette devait peser entre 250 et 262,5 grammes.

Elles étaient ensuite jugées sur leur croustillant de la croûte, l’arôme, l’aspect général, la mie, le goût ou encore la mâche. La méthode du mortuacien aura donc fait la différence.

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Dans la catégorie

Calluna Audollent et sa jument Gytane propulse l’équipe de traits comtois aux portes de la victoire au Salon de l’agriculture à Paris

Après le trophée en paire dans lequel l’équipe comtoise de Benjamin Cannelle s’est hissé à la 2ème place grâce à une remontée spectaculaire,  l’épreuve « monté » des chevaux de trait s'est déroulé jeudi 27 février au Salon de l'agriculture à Paris.

La recette des beignets de Mamie Rolande

Mardi 25 février 2020 : c'est "Mardi Gras". C'est l'heure des beignets (ou bugnes). Rolande Barthod-Malat est une grand-mère bisontine, née à Aubonne en 1937 qui "aime gâter" ses petits-enfants ! Chaque année, elle respecte les périodes pendant lesquelles elle fait des crêpes, des gaufres, des galettes, etc. Elle nous livre sa recette de beignets de carnaval qu'elle propose à sa famille depuis plus de 40 ans…

Quelle place les grands-parents prennent-ils dans les familles du Doubs ?

A l'occasion de la fêtes des grand-mère, nous partageons ce 1er mars 2020 une étude publiée par L'UDAF (union départementale des associations familiales) du Doubs. Cette dernière porte sur le rôle des grands-parents dans le département du Doubs. Elle a été menée par l'observatoire de la famille en partenariat avec caisse nationale des allocations familiales et l’union nationale des associations familiales

Station de Métabief

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 11.35
couvert
le 29/02 à 9h00
Vent
9.27 m/s
Pression
1004 hPa
Humidité
62 %

Sondage