Les nouvelles saveurs de Franche-Comté à Paris

Jusqu’au 25 octobre, le salon mondial de l’alimentation de Paris réunit plus de 6 000 professionnels de l’agroalimentaire. Avec près de 80% d’exposants internationaux de 106 pays et 140 000 visiteurs, c’est l’occasion pour la Franche-Comté de se faire une place sur de nouveaux marchés grâce à ses innovations...

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La Franche-Comté ne se résume pas qu’à ses salaisons, sa cancoillotte et autres fromages. Si le terroir s’expose tour Montparnasse toute cette semaine, les professionnels de l’agroalimentaire se retrouvent au Sial 2012.

21 entreprises agroalimentaires et des nouveautés

Ce rendez-vous incontournable pour les professionnels est porteur d’enjeux et de développement. Sur 21 entreprises franc-comtoises, 12 se retrouvent sur les265 m²du collectif du comité de promotion des produits régionaux (CPPR) dédié à l’innovation agroalimentaire.

Un concours récompensera les meilleures nouveautés  dans 3 catégories : épicerie, frais et surgelé et boissons. Les noms des lauréats seront dévoilés ce mardi à 17h !

Les 12 entreprises présentes sur le collectif du CPPR

(en rouge les entreprises nominées pour le concours)

Distillerie Devoille (70) : Spécialisée dans la production de liqueurs, de crêmes, de spiritueux  et d’eaux-de-vie,la Distillerie Devoille présentera notamment sa nouvelle liqueur de gingembre baptisée Ginger qui a été sélectionnée au concours SIAL Innovation 2012.

Elixia (39) : Limonadier depuis 1856, Elixia innove cette année avec Elixia Chocolat, une limonade chocolatée sélectionnée au concours SIAL Innovation 2012.

Fromagerie Milleret (70) : La fromagerie vient de fêter ses 90 ans. Sa renommée provient de  la fabrication de ses fromages à pâtes moles comme le Roucoulons  ou encore l’Ortolan.

Grandes Distilleries Peureux (70) : La Grande Distillerie Peureux est implantée au cœur du pays de la cerise à Fougerolles. Elle tire de son terroir le meilleur pour fabriquer notamment, liqueurs et eaux-de-vie de qualité. Leur dernière recette, Cassis®, a été sélectionnée au concours SIAL Innovation 2012.

Fromageries Marcel Petite (25) : Producteur et affineur de Comté,la maison Marcel Petite cultive  depuis des décennies le goût des produits authentiques.

Naturalim (39) : Des miels artisanaux qui restituent la flore régionale grâce au savoir-faire incomparable des apiculteurs francs-comtois. Leur nouvelle gamme complète « Miel francs-comtois » est sélectionnée au concours Innovation du SIAL.

On Plante le Décor (39) : Epicerie fine implantée à Tavaux dans le Jura.

Paturages Comtois (70) : la coopérative du Val de Saône produit plus d’une vingtaine de  fromages à pâtes molles ou à pâtes pressées cuites comme le Camembert, le Coulommiers, le Brie, l’Emmental ou encore le  Gruyère.

Pétrin Toussaint (39) : depuis quelques années, l’enseigne spécialisée dans le pain artisanal de haute qualité, s’est diversifiée dans la production de pain d’épices. C’est cette spécialité que le Pétrin Toussaint présente au SIAL 2012.

Rième Boissons (25) : l’entreprise Rième produit et commercialise des limonades dont la fameuse « Mortuacienne » depuis 1921 et fabrique également une vaste gamme de sirops aux parfums aussi différents qu’originaux…

Roger Dutruy (70) : Roger Dutruy est producteur de champignons. L’entreprise récolte et commercialise également les escargots et cuisine et vend des plats traditionnels régionaux.

Vilux (25) : Vilux s’appui sur des produits naturels aux saveurs nobles pour concevoir différentes gammes de moutardes, vinaîgres, huiles et condiments.

Les neuf autres Francs-Comtois présents au Sial 2012

• Euroserum (70) industrie du lactosérum
• Erhard Patissier Glacier (25)  pâtisseries, glaces
• Fromagerie Arnaud (39) : fabrication de Comté, Morbier, Mont d’Or
• Fromagerie Jean Perrin (25) :  fabrication de Comté, Morbier, Bleu de Gex, raclette…
• Henri Maire (39) : viticulteur
• Les 3 Comtois (39) :  fabrication de Comté, Gruyère, Morbier, Mont d’Or
• Planète Pain (25) : pain et viennoiserie
• Rivoire-Jacquemin (39) : fabrication de Comté
• Romanzini (25) : escargots