C'est une première et c'est sous la pluie que le premier marché bio de la Gare Viotte a été inauguré ce jeudi 12 mai en fin de journée. Le concept s’inspire de celui de Dijon et a pour but de dynamiser les gares et de "promouvoir la consommation bio locale, manger sainement et local pour éviter les problèmes climatiques et développer l’agriculture biologique" affirme Christelle Bobillier d’Interbio, l’association qui a mis en place ce projet en partenariat étroit avec SNCF.
Certains producteurs viendront par alternance et d’autres seront permanents comme Marjorie Delonghe du Fournil Terre de Pains. Installée à Ounans depuis 5 ans, elle propose des pains bio élaborés exclusivement au levain naturel et cuits au feu de bois, leurs farines et leurs produits laitiers proviennent de productions locales biologiques "J’espère que ça va fonctionner en sortie de gare et que cela va toucher une autre population" confie cette exposante qui aimerait davantage faire connaître ses pains sur l’agglomération de Besançon.
Pour Didier Michaud, producteur local de cochons et de charcuteries depuis 30 ans au moulin de Guigot à Glamondans dans le Doubs, participer à ce marché est l’occasion de vendre en direct et d’aller dans des marchés spécifiques bio : "des marchés il y en a partout mais des spécifiques bio, il n’y en a pas tellement donc je suis content qu’il y en ait un de plus".
Les exposants
Le marché bio de la gare Viotte propose pains, légumes, fromages, charcuteries et fruits rouges:
- Le Grand Potager, Frédéric Striby à Romain dans le Jura (légumes)
- Jardins de Vauvenise, Stéphanie Desgeorges à Bonnevent-Velloreille dans la Haute-Saône (légumes)
- Fournil Terre de Pains, Marjorie Delonghe à Ounans dans le Jura (pains)
- Les Calèches de Roset, Élyse François à Rozet Fluans dans le Doubs (fruits rouges)
- Le Moulin de Guigot, Didier Michaud à Glamondans dans le Doubs (charcuterie)
- Ferme la Motte, Aldert Lozerman à Mazerolles le Salin dans le Doubs (fromage lait de vache)
- La Ferme des Aubracs, Romain et Isabelle Polio à Tresilley dans la Haute-Saône (fromage et yaourt de brebis)
Tous les jeudis de 16h30 à 19h00
Devant le hall principal de la gare Viotte à Besançon
