Des excréments dans les hamburgers ?!

Publié le 26/08/2015 - 08:23
Mis à jour le 26/08/2015 - 12:40

Selon une enquête menée par le magazine américain Consumer Reports, il y a des matières fécales dans pratiquement tous les hamburgers. L’élément principal mis en cause est la viande hachée… Bon appétit !

 ©
©

#végétarien

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont passé au crible 300 boîtes de steaks hachés industriels, soit 200 kg de viande commercialisés dans une centaine de magasins situés dans 26 villes des États-Unis. Les chercheurs ont également étudié 181 échantillons de viande hachée issue de "l'élevage conventionnel", c'est-à-dire élevés en pâturage et dans antibiotique (soit 97% de la viande des hamburgers aux États-Unis) et 116 échantillons de viande bio. 

Risques d'infections urinaires et sanguines 

Les chercheurs ont observé que presque 100% de la viande hachée contient des bactéries dûes à une contamination fécale appelées "entérocoques". Cette bactérie se trouve habituellement dans l'intestin de l'homme, mais peut causer des infections sanguines ou urinaires.

D'après les tableaux graphiques réalisés par les enquêteurs, 100% des échantillons contiennent des entérocoques. 

Pourquoi ? 

Au moment de l'abattage et de la transformation, les excréments se trouvant sur les bêtes ou restés piégés dans les intestins se retrouvent en définitive au bout de la chaîne de production.

Il est recommandé de faire cuire la viande à 160°C afin que la chaleur tue la majorité de ces bactéries.

Il est également recommandé aux foyers de s'approvisionner en viande sur des chaînes d'approvisionnement alternatives. 

Sinon, devenez végétariens !

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Santé

Des événement organisés pour les 10 ans du Pass’Santé Jeunes

Pour son dixième anniversaire, le Pass’Santé Jeunes a prévu de nombreux événements en Bourgogne-Franche-Comté avec notamment un concours organisé sur Instagram en novembre et décembre… Ce 29 novembre 2023, Jean-Jacques Coiplet, directeur général de l’Agence Régionale de Santé a salué les principes et les objectifs de cet outil novateur de promotion de la santé dans la région.

Cigarettes plus chères et interdites : que contient le nouveau plan de lutte contre le tabagisme ?

Nouvelles hausses du prix des cigarettes ou extension des "espaces sans tabac" à la plage, au parc ou près des établissements scolaires : le gouvernement a présenté mardi 28 novembre 2023 un nouveau plan de lutte contre le tabagisme pour "relever le défi d’une génération débarrassée du tabac dès 2032".

La mention "Haute qualité de soins” attribuée au CHU de Besançon

Le CHU de Besançon s’est soumis du 5 au 9 juin 2023 à l’évaluation par la Haute Autorité de Santé (HAS), organisme indépendant, du niveau de qualité et de sécurité des soins qu’il dispense. Tous les objectifs d’un référentiel portant sur le patient, les équipes de soins et l’intégralité de l’établissement ont été passés en revue de manière approfondie par une équipe de neuf experts-visiteurs.

Déserts médicaux : une pétition lancée pour une meilleure accessibilité aux soins

Dans un communiqué du 20 novembre 2023, l’association de consommateurs l’UFC Que choisir du Doubs - Territoire de Belfort, dévoile des chiffres jugés "affolants" sur la désertification médicale qui frappe le département du Doubs, révélée par l’actualisation de la carte de la fracture sanitaire. Une pétition a été lancée.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 -1.27
légères chutes de neige
le 04/12 à 6h00
Vent
2.47 m/s
Pression
1015 hPa
Humidité
92 %