La spiruline du Doubs

Publié le 22/08/2022 - 13:45
Mis à jour le 22/08/2022 - 15:19

Visite d'entreprise • Cet été, Doubs Tourisme vous propose de tester à Villers-Saint-Martin la spiruline, cette micro-algue marine riche en protéines et faible en calorie.

Peu connue du grand public, la spiruline est une micro-algue marine riche en protéines et faible en calorie. Certains aiment à dire qu'elle serait d'ailleurs un excellent complément alimentaire pour les véganes ou végétarien (Lefigaro.fr).

Comment est-elle produite ?

La spiruline se développe dans de l'eau douce. Nicolas la produit dans une serre de 1000 m2 composée de bassins de 12 à 15 cm d'eau. Il surchauffe cette dernière à 50°C pour développer l'algue.

Quelles vitamines ?

La spiruline est riche en "vitamine A, B1/2/3/6/9/12, vitamine E et la vitamine K. Elle a aussi des propriétés anti-inflammatoires. 

A voir aux alentours

  • Source Bleue Vallée du Cusancin
  • Château de Belvoir / ENS
  • Coteaux de Belvoir

Avec Doubs Tourisme

© Doubs Tourisme

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