Cette caborde sera l’occasion pour le musée des Maisons Comtoises de présenter les activités liées à la vigne dans la région. L’établissement culturel complète les différents types d'habitat traditionnel comtois proposés : ferme pastorale, ferme de polyculture et maison vigneronne. Mais en attendant cette dernière, le musée a remonté une caborde de pierre sèche, provenant des Tilleroyes à Besançon.
Dans le projet initial du musée, un espace a été réservé à la présentation des activités liées à la vigne, qui devrait à terme recevoir une maison vigneronne traditionnelle. Une première étape du projet consiste à remonter un petit habitat primitif appelé localement "caborde". Construit dans les vignes sur un terrain calcaire avec des pierres ramassées sur place, il permettait aux hommes de s'y abriter, d'y passer la nuit le cas échéant, d'effectuer dès la vendange les premières opérations de vinification.
L'édifice se présentera entouré de plantation de vignes :
- une vigne historique présentant des ceps anciens présents avant le phylloxéra
- une vigne présentant les cinq cépages AOC du vignoble jurassien
- une troisième partie expérimentable en collaboration avec l’INRA de Montpellier face aux changements climatiques.
La caborde sera éclairée à l'extérieur comme à l'intérieur. A l'intérieur, il y aura une exposition présentant l'activité des vignerons au 19è siècle, illustrée par des objets de collection du musée, photographies, cartes et autres documents d'archives. Cette caborde a été donnée par la Famille Courtois et date du 18ème siècle.
