Le (gros) coup de gueule et le Buzz du chef Stéphane Turillon 

Publié le 07/01/2021 - 14:59
Mis à jour le 07/01/2021 - 15:10

Bars et restaurants ne devraient pas rouvrir le 20 janvier, comme l’avait envisagé initialement le gouvernement. C’en est trop pour Stéphane Turillon. Le chef de la Source Bleue à Cusance dans le Doubs souhaite ouvrir quoiqu’il arrive son établissement le 1er février en dépit des mesures sanitaires. Pour faire part de son ras-le-bol, il appelle à une journée de désobéissance civile en ouvrant les restaurants le lundi 1er février 2021. Lui, affiche déjà complet ce jour là…

 © Face book S Turillon Capture TPMP
© Face book S Turillon Capture TPMP

Tout a démarré avec une vidéo postée sur le mur Facebook de Stéphane Turillon le 4 janvier dans laquelle il lance un cri d'alerte en interpellant Emmanuel Macron. "Aujourd'hui maintenant, il faut se révolter, la révolution hôtelière. C'est plus possible, on va pas se laisser crever comme ça. À part nous filer 10.000 balles par mois et nous faire des plans PGE (Prêt Garanti par l’État) qu'il va falloir qu'on rembourse derrière et on s'endette encore et encore. M. Macron, vous avez été élu, vous travaillez pour le peuple (...) moi par défiance, je vais ouvrir mon restaurant. Vous ferez comme vous voulez, mais je suis ici chez moi. Alors si vous voulez venir me fermer venez..." déclare-t-il dans un post de profonde exaspération. "Au pire des cas, on va se choper quinze jours de fermeture administrative. On est déjà fermé. Restaurateurs, bars et discothèque, ouvrez tous en même temps ! je ne suis pas complotiste, je ne suis pas syndicaliste, je ne suis pas politique, mais je défends juste mon droit de liberté . Alors, laissez-nous travailler... "

Racheté en 2019, son établissement a subi  400.000€ de pertes en 2020. L'auberge restaurant emploie habituellement jusqu'à 15 personnes.

Le coup de gueule, qui ressemble à un cri de désespoir ,a fait le tour des réseaux sociaux et des médias. Le lundi 5 janvier, le restaurateur était sur plateau de Touche pas à mon poste de Cyril Hanouna.

Bars et restaurants espèrent être mieux indemnisés

Le gouvernement planchait mercredi en conseil des ministres sur un meilleur accès au Fonds de solidarité pour les entreprises touchées par une fermeture administrative en raison du Covid-19, les professionnels de l’hôtellerie-restauration estimant pouvoir, au vu des règles européennes, toucher jusqu’à 3 millions d’euros par an.

"Un encadrement temporaire au niveau de l’Union européenne autorise les États à couvrir 70% des charges fixes (des entreprises fermées administrativement) non couvertes par les assurances ou d’autres aides, avec un plafond de 3 millions d’euros par an", a expliqué une source proche du dossier.

Cette limite d’une aide de 3 millions d’euros annuels — versée au prorata des périodes de fermeture -, est fixée pour "une entreprise ou bien un groupe, lorsqu’il y a des liens capitalistiques entre les entreprises", a-t-elle précisé.

Cet encadrement temporaire concernant les aides d’État destinées à soutenir l’économie dans le contexte de l’épidémie de Covid-19, adopté par la Commission européenne le 19 mars 2020, a été actualisé depuis à quatre reprises.

Selon les professionnels, l’indemnisation des bars et restaurants, pour l’heure plafonnée à 200.000 euros par mois, qu’elle soit versée à un établissement ou à un groupe, serait ainsi significativement améliorée, à compter de janvier.

"Nous ne savons pas quelle somme maximum sera retenue, cela pourrait être 3 millions d’euros, c’est une somme qui a circulé hier (mardi lors d’une réunion à Bercy avec les professionnels du secteur, NDLR), ou deux millions... c’était à l’arbitrage ce matin", a déclaré à l’AFP Hervé Becam, vice-président de l’Umih, le principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration.

"Cela a de très bonnes chances d’aboutir, après à quelle hauteur? Nous n’en savons rien", a-t-il ajouté.

Du côté des indépendants de l’hôtellerie-restauration, Didier Chenet, président du GNI, était lui aussi "confiant". "Il y aura un élargissement du Fonds de solidarité pour tenir compte de la situation des groupes qui aujourd’hui avec ce plafond des 200.000 euros est très insuffisant".

1 Commentaire

Un restaurateur, certes désespéré mais courageux et qui a le mérite de vouloir secouer "le cocotier" de cette dictature sanitaire qui a sacrifié tout un pan de l'économie nous privant au passage de toute vie sociale.
Publié le 8 janvier 2021 à 13h29 par Eliane Cotibi • Membre

Un commentaire

Laisser un commentaire

Coronavirus COVID-19

Covid-19 : le repli de l’épidémie se confirme selon l’agence régionale de santé

Avec un taux d’incidence en population générale désormais sous la barre des 400 cas pour 100/000 habitants, l’épidémie confirme son repli en Bourgogne-Franche-Comté selon les derniers chiffres de l'ARS Bourgogne-Franche-Comté.  Le taux de positivité des tests perd 5 points mais reste cependant élevé à près de 25%.
 

Covid-19 : le nombre de patients testés a doublé en un mois en Bourgogne-Franche-Comté  

Le nombre de tests a "de nouveau franchi" la barre des trois millions en une semaine, selon des chiffres publiés jeudi par le ministère de la Santé, sur fond de septième vague de l'épidémie de Covid-19. En Bourgogne-Franche-Comté, plus de 77.000 personnes ont réalisé un test antigénique ou PCR entre le 27 juin et le 3 juillet 2022 contre 54.000 la semaine précédente et 33.000 début juin.

Société

Sondage – Canicule : travaillez-vous à des horaires décalés ?

Alors que la chaleur ne faiblit pas et que les températures devraient continuer à grimper au moins jusqu’au mercredi 2 juillet 2025, les conditions de travail deviennent de plus en plus éprouvantes. Si certaines entreprises peuvent compter sur la climatisation, d’autres, pour des raisons d’activité (travaux en extérieur, locaux non équipés, etc.), n’ont pas cette option. Dans ce contexte, de nombreux salarié(e)s choisissent d’adapter leurs horaires et de commencer leur journée plus tôt afin d’éviter les pics de chaleur. Et vous, modifiez-vous votre rythme de travail face à la canicule ? C’est notre sondage de la semaine.

La douane française fait équipe avec la Suisse pour un contrôle coordonné à la frontière

Dans le cadre de la lutte contre la criminalité transfrontalière, la police neuchâteloise indique qu’une opération coordonnée a été menée vendredi 27 juin 2025 entre les forces de sécurité françaises et suisses dans la zone frontalière reliant la France aux cantons de Neuchâtel et du Jura. Organisée sous l’égide de la plateforme opérationnelle transfrontalière (POT 25/90), cette action conjointe a mobilisé des effectifs importants sur plusieurs points de contrôle fixes et mobiles.

Un concours pour élire “L’arbre de l’année”

Le concours national ‘L ’Arbre de l’Année" est officiellement ouvert, apprend-on ce mois de juin 2025. Organisé depuis 2011 par le magazine Terre Sauvage et l’Office national des forêts en partenariat avec l’association A.R.B.R.E.S, cet événement met à l’honneur les arbres porteurs d’histoire, de lien social et de patrimoine naturel.

À Besançon, le drapeau palestinien retiré après cinq jours à la demande du préfet

VIDÉO • Ce samedi 28 juin, la maire de Besançon, Anne Vignot, a procédé à la descente du drapeau palestinien qu’elle avait hissé cinq jours plus tôt sur l’esplanade des Droits de l’Homme. Cette décision fait suite à une requête du préfet du Doubs.

Pose de la première pierre du bâtiment Nano à Besançon : un nouvel élan pour les microtechniques

Le 3 juillet 2025, la technopole Témis Microtechniques à Besançon accueille un événement symbolique : la pose de la première pierre du bâtiment Nano. Ce projet, porté par la société Aktya, s’inscrit dans une dynamique de développement économique local orientée vers les microtechniques, la haute technologie et l’innovation durable.

Projet de doublement de la RN 57 entre Beure et l’Amitié : Alternatiba Besançon monte au créneau

Le plan de financement de la première phase des travaux du doublement de la RN 57 sera soumis au vote lors du conseil communautaire de Grand Besançon Métropole ce jeudi 26 juin 2025 à 18 heures.  Alternatiba ANV COP 21 Besançon et Beure Respire dénoncent une "dissonance cognitive" et appellent à l'arrêt du financement de "projets dommageables pour le climat".

Les acteurs du patrimoine de Bourgogne-Franche-Comté réunis à Nancray

La Région Bourgogne-Franche-Comté a organisé mercredi 25 juin 2025 au musée de plein air des Maisons comtoises, à Nancray, la deuxième édition des Rencontres régionales du patrimoine, en présence de la présidente de Région Marie-Guite Dufay et de Bertrand Veau, vice-président en charge de la culture et du patrimoine. 

Mobilisation le 28 juin à Besançon contre la loi Duplomb, une ”loi poison” selon des associations

Un large front d’associations, de syndicats agricoles et de formations politiques appelle à un rassemblement régional samedi 28 juin 2025, de 16h30 à 18h30, place Granvelle à Besançon. L’objectif : dénoncer la loi Duplomb, qualifiée de “loi poison” par ses opposants.

Sondage – Présidence de la BFC : pour remplacer Marie-Guite Dufay, préférez-vous un(e) Franc-Comtois(e) ou un(e) Bourguignon(ne) ?

La présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté, Marie-Guite Dufay, originaire de Besançon, a annoncé le 20 juin 2025 sa volonté de quitter ses fonctions. Deux candidats à sa succession, tous les deux Bourguignons, semblent les mieux placés. Et vous, pour remplacer Marie-Guite Dufay, préférez-vous un(e) Franc-Comtois(e) ou un(e) Bourguignon(ne) ? C'est notre sondage de la semaine...

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 21.55
légère pluie
le 01/07 à 00h00
Vent
2.08 m/s
Pression
1017 hPa
Humidité
84 %