Savez-vous quel est le morbier sacré médaille d'or ?

Publié le 19/09/2019 - 12:03
Mis à jour le 19/09/2019 - 12:06

Lors du 29e concours de l’AOP Morbier qui s’est déroulé en août dernier. Un fromage a été meilleur que les autres et a remporté la médaille d’or…

image d'illustration © Thierry Petit ©
image d'illustration © Thierry Petit ©

Il s'agit du morbier des Mont et Terroirs chalet de Vevy dans le Jura. Ce dernier a également remporté la première édition du morbier quiz. Lors du concours, 29 morbiers étaient en lice. Ils sont passés au crible de 12 juges qui ont jugé le fromage sous plusieurs caractéristiques :

  • La forme
  • La meule
  • Le croûtage
  • La raie noire
  • La pâte
  • Le goût

La médaille d’or a été attribuée à Monts et terroirs le Chalet de Vevy, l’argent revenant à la fromagerie du Mont Rivel et le bronze à fromagerie de Balanod.

Comme à chaque édition, un jury d’enfants passionnés a rendu son verdict en couronnant la fromagerie de Balanod.  L’AOP Morbier innovait cette année en proposant aux professionnels de la filière et au public de tester leur connaissance autour du Morbier et très largement de son terroir. Cinq équipes de professionnels (Fromagerie de Flangebouche, Fromagerie de Labergement Sainte-Marie, la fromagerie du Mont Rivel, Monts et Terroirs, la Fromagerie de Plasnes) et trois équipes du public se sont affrontées.

Ce quiz a permis a la filière de se réunir dans une ambiance conviviale avant de partager le traditionnel repas et d’assister à la remise des prix du concours. Le Morbier Quiz a été remporté par l’équipe de Monts et terroirs.

Info +

Mme Florence Bérodier présidait ce concours. M. Bérodier est la responsable des analyses sensorielles au Centre Technique des Fromages Comtois.

Vie locale

Les pétards et feux d’artifice privés sans déclaration sont interdits jusqu’au 18 juillet dans le Doubs

La vigilance orange est en vigueur du vendredi 10 juillet à 12h jusqu’au samedi 18 juillet à 0h. En conséquence, les feux pyrotechniques privés (feux d’artifice, pétards) qui ne sont pas soumis à déclaration ou à autorisation préfectorale, sont interdits sur l’ensemble du département du Doubs durant la même période.

Points d’eau, musées, CCAS… La Ville de Besançon renforce ses dispositifs face à la canicule

Face à un épisode de fortes chaleurs qui devrait encore s'intensifier dans les prochains jours, avec des températures pouvant atteindre 38 °C, la Ville de Besançon maintient une vigilance renforcée et adapte progressivement ses dispositifs afin de protéger la population, notamment les personnes les plus vulnérables, assure-t-elle dans un communiqué du 9 juillet 2026.

Les ”15 Jours Fous” se terminent avec 784 cagnottes Bezac Fidélité distribuées

L’opération des ”15 Jours Fous” organisée par l'Office du commerce et de l'artisanat de Besançon, s’est achevée après deux semaines d’animations consacrées au commerce local. Organisée autour du programme Bezac Fidélité, elle avait pour objectif de soutenir les commerces de proximité tout en récompensant les consommateurs. Au total, 784 cagnottes ont été créditées directement sur l’application Besançon&Co, permettant aux gagnants d’utiliser immédiatement leurs gains auprès des commerçants partenaires.

Sondage – Où préférez-vous regarder les matchs de la coupe du monde de football ?

Si les fan zones commencent à s’implanter aux quatre coins de la France, il n’en est encore rien à Besançon. L’équipe de France s’est qualifiée pour les quarts de finale de la Coupe du monde et affrontera le Maroc jeudi 9 juillet 2026 à 22h00. Cette semaine, nous nous intéressons au lieu où vous préférez regarder les matchs.

Grande braderie d’été à Besançon : le centre-ville s’est éveillé au rythme des bonnes affaires…

DIAPORAMA • Les rues du cœur de Besançon ont retrouvé, ce vendredi matin, leur parfum de fête et de bonnes affaires. Dès les premières heures d’ouverture, les visiteurs étaient déjà nombreuses et nombreux à flâner entre les étals et les boutiques participantes à la grande braderie d’été organisée par l’Union des commerçants de Besançon.

Dernier jour pour profiter de la Grande Braderie d’Été de Besançon

PUBLI-INFO • La traditionnelle Grande Braderie de Besançon est de retour cet été ! Les vendredi 3 et samedi 4 juillet 2026, le centre-ville s’animera au rythme des bonnes affaires, de la création locale, des saveurs du monde et d’une ambiance conviviale. Deux journées festives à ne pas manquer !

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 34.88
couvert
le 13/07 à 17h00
Vent
0.56 m/s
Pression
1012 hPa
Humidité
32 %

Sondage