Quelle est la différence entre le Mont d'Or et le Vacherin du Haut-Doubs ?

Publié le 13/09/2019 - 18:36
Mis à jour le 15/09/2022 - 17:46

La saison du Mont d'or a commencé le 10 septembre, l'occasion de revenir sur le vocabulaire de cet univers fromager particulier...

 © syndicat interprofessionnel du Mont d'Or
© syndicat interprofessionnel du Mont d'Or

"L’Appellation Mont d’Or est davantage utilisée, mais les deux termes sont protégés par le cahier des charges de l’AOP, il s’agit bien du même fromage", explique le syndicat interprofessionnel du mont d'Or.

Attention, côté Suisse, c’est le "Vacherin Mont-d’or", avec un tiret qui fait toute la différence ! Le Mont d’Or est au lait cru, le Vacherin Mont-d’or suisse est fabriqué avec du lait thermisé.

Dans tous les cas, le fromage rend hommage au point culminant de son relief natal, "boîte après boîte, au gré de sa croûte plissée", conclut le syndicat.

Vie locale

Festival Victor Hugo 2027 à Besançon : 300 montres uniques créées à partir d’une œuvre originale

À l’occasion du 225e anniversaire de la naissance de Victor Hugo, en 2027, trois acteurs bisontins associent leurs savoir-faire pour donner naissance à une montre exclusive. Imaginé par l’artiste Jean-Charles Thoulouze, le projet porté avec l’horloger Philippe Lebru, fondateur d’Utinam, et Mikaël Demenge, responsable et organisateur du Festival international Victor Hugo Besançon, repose sur un principe singulier : intégrer à chacun des 300 cadrans un fragment authentique d’un même portrait de l’écrivain.

Fête du réemploi et de la réparation les 21 et 22 novembre 2026 à Quingey

PUBLI-INFO • Le SYBERT organise un événement convivial avec de nombreux acteurs autour de la question du réemploi, de la réparation et du "Do it Yourself" (21 et 22 novembre) à Quingey. Si vous êtes intéressé(e), venez vous informer, vous former et partager des idées, des expériences ou encore des objets à la gratiferia, lors d'ateleirs ou sur des stands.

Le diocèse de Besançon lance la reconstruction de l’église Saint-François d’Assise à Planoise

Le diocèse de Besançon annonce la reconstruction de l'église Saint-François d'Assise, dans le quartier de Planoise. La démolition de l'édifice actuel débutera à partir du 26 octobre 2026, marquant une nouvelle étape d'un projet que le diocèse présente comme "un lieu de rassemblement, de rencontre et d'espérance, ouvert à tous et ancré dans la vie du quartier".

Passerelle Jean-Abisse en travaux : le chemin de la Malate fermé du 19 au 30 octobre 2026

Dans le cadre du chantier de déconstruction-reconstruction de la passerelle Jean-Abisse, aux Prés-de-Vaux, à Besançon, le chemin de la Malate sera fermé à la circulation du lundi 19 octobre à 8 heures au vendredi 30 octobre à 17 heures. Une interruption qui concernera également les nuits et le week-end.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Les données météo sont momentanément indisponibles.

Sondage