Ingrédients pour 6 personnes :
- 25 gr de mais à pop-corn
- 1 cuillère à café d’huile arachide
- Cancoillotte au vin jaune ou absinthes
- 1 saucisse de Morteau
- Cure dents
- Sel poivre
Progression :
- Cuire la saucisse de Morteau départ eau froide. Laisser frémir pendant 20 minutes. Refroidir puis couper des fines tranches.
- Chauffer l’huile dans une casserole avec un couvercle puis ajouter le maïs et laisser les exploser avec le couvercle.
- Faire fondre la cancoillotte dans une casserole puis ajouter les pop-corn. Les écraser pour éviter trop de volume puis assaisonner (sel de Guérande et poivre de penja ) bien mélanger avec une spatule afin de les enrober complètements.
Dressage
- Déposer les popcorns à la cancoillotte sur le milieu des fines tranches de Morteau puis les plier en deux ajouter une petite cheville (cure dent) qui rappelle la Morteau.
Bon dégustation !
