Barbecue américain Traeger : "faire de la cuisine élaborée au barbecue"

Publié le 16/08/2019 - 09:00
Mis à jour le 20/08/2019 - 16:27

Pour celles et ceux qui ont peur de ne pas réussir leurs saucisses, brochettes ou autres viandes, « il n’y a plus de soucis à avoir avec le barbecue Traeger », selon Aurélien Philippe, vendeur en électroménager au magasin Boulanger à Besançon qui précise que « cela ne peut pas brûler, car on ne met pas directement les aliments en contact avec la chaleur ».

Des pellets au bois de chêne, cerisier, pécan…

Cela peut paraître exotique au premier abord, mais c'est une belle découverte pour Aurélien, amateur de bon barbecue : "Je conseille de prendre deux sortes d'essence de bois lors de l'achat du barbecue pour découvrir deux manières d'apprécier sa viande". Sur chaque sac de bois figurent les viandes ou légumes les plus adaptés pour les pellets. On pourra ainsi goûter une cuisson au bois de cerisier avec du boeuf, du poulet ou encore du bois de pommier avec de la volaille, du poisson ou des légumes. "Un bac est prévu à cet effet et permet de récupérer les pellets pour pouvoir changer de bois".

Des cuissons aux petits oignons

Des sondes intégrées

Les amateurs de barbecues seront ravis, ils pourront largement jouer aux chefs cuisiniers grâce aux deux sondes intégrées au barbecue. La première se trouve à l'intérieur de ce dernier et permet de programmer une température bien précise qui peut être choisie. La deuxième se plante dans l'aliment afin de surveiller la cuisson à cœur. "Pour un steak, on comptera 49°C à cœur, tandis que pour le poulet il faudra atteindre les 74°C. Cela permet d'avoir des cuissons parfaites", souligne le vendeur.

Des cuissons longues prévues

L'utilisation du barbecue a changé ces dernières années selon Aurélien. "Avant, on voulait un produit pour cuire des merguez, aujourd'hui, les clients veulent faire de la cuisine élaborée au barbecue", précise-t-il. Pour cela, des cuissons longues sont envisageables avec le barbecue Traeger : "On peut rôtir, braiser, fumer et cuire en basse température. Il est possible de cuire de l'échine de porc huit à dix heures à 120°C pour atteindre 95°C à cœur. La viande sera alors tendre comme du beurre".

Le petit + : une application WiFi est disponible avec le barbecue. Elle permet donc de contrôler à distance ses cuissons… (des recettes et conseils de cuisson sont également donnés).

Remarque : ne pas utiliser de granulés de chauffage pour ce barbecue.

Info +

Boulanger, rue Guillaume Apollinaire, 25000 Besançon

  • Option disponible au magasin : 15 jours satisfait ou remboursé.
  • Horaires d'ouverture : de 9h30 à 20h00 au lundi au samedi et le 15 août de 10h à 19h00.
  • Prix : de 999 € (le classique pour 10 personnes), 1299€ (pour le format plus grand) et 1599 € pour le barbecue de la même marque à double paroi avec option "super smoke". Sac de pellets : 18,90 € les 9 kg

Economie

Koredge double de taille après le rachat de Digital December

Implantée au cœur de Besançon, dans la Tour Maty, la société Koredge poursuit sa croissance et franchit une nouvelle étape stratégique. Le 31 mars 2026, le Tribunal des Activités économiques de Lyon a validé la reprise de Digital December ainsi que de ses filiales CLIKEN WEB et BIIM RSF par l’entreprise bisontine. Cette opération marque un changement d’échelle important pour la société du groupe Sapaudia Digital.

Étude Insee – La filière viande emploie 16.500 personnes en Bourgogne-Franche-Comté

Selon l’étude réalisée par Ludovic Jobard, Guillaume Volmers (Insee) et Pierre Froissart (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt), la filière viande en Bourgogne-Franche-Comté repose sur 7 200 établissements et emploie 16 500 personnes. Ces emplois représentent 1,5 % de l’emploi régional, un poids comparable à celui de la filière viti-vinicole (1,8 %) et environ deux fois inférieur à celui de l’automobile (3,8 %).

Stationnement gratuit, marché de Noël, police municipale… Ludovic Fagaut lance ses premières mesures

À deux jours du conseil municipal prévu jeudi 23 avril 2026, le maire de Besançon, Ludovic Fagaut, entouré de plusieurs adjoints, a présenté de grandes orientations budgétaires et les projets qui seront soumis au vote. Ce budget, qualifié de “budget de transition”, s’inscrit dans un calendrier contraint et dans une volonté affichée de réorientation politique.

L’Assurance Maladie recherche un Médecin Conseil (H/F) en CDI

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes médecin et souhaitez changer de carrière sans changer de métier, devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Qu’en est-il de l’emploi dans l’Arc jurassien franco-suisse ?

L’Observatoire statistique transfrontalier de l’Arc jurassien (OSTAJ) publie une première étude sur l’emploi dans le secteur de l’économie circulaire. Ces emplois, au nombre de 19/100, représentent 2 % des emplois totaux de l’Arc jurassien. La plupart concernent les domaines de la réparation et de l’allongement de la durée d’usage des produits, et sont situés à 62 % du côté suisse

Annie Genevard invite industriels et distributeurs à “se remettre autour de la table”

La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a appelé jeudi 16 avril 2026 industriels et distributeurs à "se remettre autour de la table" pour voir comment "partager" les coûts supplémentaires qu'entraînera l'inflation liée à la guerre au Moyen-Orient, sans nécessairement rouvrir les négociations commerciales "qui ont été dures".

L’Assurance Maladie recherche un masseur kinésithérapeute du service médical (H/F)

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes masseur kinésithérapeute et souhaitez changer de carrière sans changer de métier ? Devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 2.42
ciel dégagé
le 23/04 à 03h00
Vent
2.73 m/s
Pression
1023 hPa
Humidité
100 %

Sondage