Une tarte à la courgette signée Beautyfood cooking

Publié le 24/07/2021 - 12:03
Mis à jour le 23/07/2021 - 17:48

VEGAN • Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de sa superbe tarte à la courgette !

  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyen

Ingrédients (4 personnes) :

Pour la pâte :

  • 150 g farine de blé
  • 70 g margarine
  • 50 cl d’eau tiède

Pour la garniture

  • 2 petites courgettes vertes
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 20 cl crème végétale
  • 1 c-à-c moutarde à l’ancienne
  • 1 c-à-c d’ail en poudre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 Cs purée crue de sésame demi-complet
  • Origan séché
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensile :

  • Moule à tarte Ø 24 cm
  • Économe, mandoline ou couteau bien aiguisé

Etapes de la recette

Pour la pâte :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger dans un saladier la farine avec l’eau tiède et la margarine.
  3. Pétrir pendant quelques minutes la boule obtenue (à la main ou au robot pétrin)
  4. Laisser la boule se reposer environ 30 minutes en couvrant avec un linge propre.
  5. Étaler sur un plan fariné pour obtenir un rond de diamètre un peu plus gros que celui du moule à tarte.
  6. Placer dans le moule à tarte et faire des traits avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle lors de la pré-cuisson.
  7. Mettre au four pendant 30 minutes.
  8. Réserver.

Pour la garniture :

  1. Laver les courgettes et couper dans le sens de la longueur de fines tranches à l’aide d’un économe, d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  2. Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du sel.
  3. Mélanger d’un bol la crème végétale avec la moutarde, l’ail, la noix de muscade et la purée crue de sésame.
  4. Verser dans le fond de tarte précuit le contenu du bol.
  5. Placer les tranches de courgettes en allant de l’extérieur vers l’intérieur du cercle et en alternant entre la courgette jaune et verte.
  6. Parsemer avec de l’origan séché et enfourner pendant 15 minutes.
  7. Servir chaud avec une salade verte, de pâtes ou de riz.

Notes :

  • Tu peux te servir de bille pour faire préchauffer le fond de tarte afin d’éviter à la pâte de gonfler, mais c’est facultatif.
  • Plus les tranches de courgettes seront fines, plus le visuel final sera beau, mais la contrepartie, c’est un temps de réalisation plus long.

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

© Victor Courtois/Beautyfood cooking

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

David Tognelli, le nouveau chef de police de Pontarlier

Connu dans la région, David Tognelli était arrivé en juin 2021 à la tête du service de police judiciaire de Besançon où il était resté trois ans avant de rejoindre la police aux frontières d’Annemasse. Ce 1er septembre 2025, il a pris les fonctions de commandant divisionnaire de la police de Pontarlier. Il succède au commandant Trousseau.

Le Pr Norbert Ifrah attendu à Besançon pour une visite à l’Institut régional fédératif du cancer de Franche-Comté

Le président de l’Institut national du cancer (INCa), le professeur Norbert Ifrah, sera en visite ce jeudi 4 septembre à l’Institut régional fédératif du cancer (IRFC) de Franche-Comté à Besançon. Cette journée sera l’occasion de présenter les actions et résultats de l’IRFC, les perspectives 2025-2030, ainsi que les coopérations en cours avec les établissements membres du groupement.

Global Sumud Flotilla pour Gaza : un membre du Collectif Palestine de Besançon sur un navire

Le Collectif Palestine de Besançon annonce sa participation à la Global Sumud Flotilla, une initiative maritime internationale rassemblant des dizaines de bateaux, de 44 pays : 160 nationalités, 18.000 participants ”pour briser le blocus israélien qui affame la population gazaouie”, selon le communiqué transmis par l’association locale.

Municipales 2026 : ”Besançon doit faire mieux pour faire reculer la souffrance animale”

À l’approche des élections municipales de 2026, l’association Projet Animaux Zoopolis (Paz) publie un état des lieux des politiques menées par la Ville de Besançon en matière de condition animale et formule ses propositions pour le prochain mandat. L’association souhaite que ”la condition animale soit prise au sérieux à travers des engagements concrets des candidat-es pour que des politiques publiques en faveur de la cause animale soient menées”.

Contre les risques d’agression, les dirigeants d’entreprises pourront désormais occulter leur adresse

Les dirigeants d'entreprises pourront demander à ce que leur adresse personnelle reste confidentielle, selon un décret paru dimanche 24 août 2025, en réponse notamment aux inquiétudes de la filière des cryptomonnaies dont plusieurs acteurs ont été victimes d'enlèvements ou de tentatives parfois spectaculaires.

Sondage – Pour vous, la rentrée est-elle une source d’anxiété ?

Changement de rythme, blues de fin de vacances, peur de l’inconnu, reprises des cours ou du travail la rentrée est parfois redoutée par les enfants, comme par les adultes. Dans un climat politique tendu et une organisation quotidienne bien plus exigeante que lors des vacances, la rentrée 2025 ne s’annonce pas de tout repos. Et pour vous, la rentrée est-elle une source d’anxiété ? 

Besançon : une “scène de crime” pour dénoncer les violences subies par les animaux dans les abattoirs

Dans le cadre de la Journée mondiale pour la fin du spécisme ce samedi 30 août 2025, l'association de défense des animaux utilisés comme ressources alimentaires L214 va dresser une scène de crime au centre-ville de Besançon. L'objectif : sensibiliser le grand public aux violences subies par les animaux dans les abattoirs.

Au cœur d’un stage des cadets de la gendarmerie à Besançon

VIDEO • Du vendredi 8 août au samedi 23 août 2025, une vingtaine de jeunes âgés de 15 à 17 ans participent à un stage au sein de la gendarmerie du Doubs, dans le cadre de leur service national universel (SNU). Patrick Gens, président de l’association des cadets de la gendarmerie, nous a guidés à travers un entraînement de tir avec de véritables armes.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 14.88
nuageux
le 05/09 à 09h00
Vent
3.35 m/s
Pression
1024 hPa
Humidité
92 %