Le bois du Jura a désormais son AOC

Publié le 25/03/2019 - 15:33
Mis à jour le 28/03/2019 - 17:09

Le projet date de 2002 et a été déposé en 2004 à l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Le bois du Jura a (enfin) obtenu son appellation d’origine contrôlée (AOC). L’arrêté en date du 8 mars 2019 a été publié au BO Agri le 15 mars dernier.

Le bois de la chartreuse a bien défriché le terrain. Reconnu début novembre 2018 comme première AOC bois de France, le "bois du Jura" vient d'obtenir son appellation d'origine contrôlée. C'est donc le second produit forestier à accéder à un signe officiel d’origine et de qualité.

L'idée d'une appellation est née en 2002, mais l'association française pour l'AOC "Bois du Jura" dit avoir rencontré une forte opposition émanant des gros industriels de la transformation du bois au niveau national. Elle s'est battue pour la notoriété de son bois en raison de "ses qualités intrinsèques liées aux conditions de croissance des arbres sur les plateaux calcaires et les hautes chaînes de l’arc jurassien, ainsi qu’au savoir-faire ancien des sylviculteurs (...) Ces fins connaisseurs du matériau bois ont développé un savoir-faire particulier au fil des générations, pour tirer le meilleur parti des grumes de résineux de gros diamètre en produisant une large gamme de sciages destinés principalement aux charpentes et ossatures de bâtiments'.

Pour l'association, ces conditions particulières de production et de transformation des épicéas et sapins du Jura leur confèrent des qualités reconnues, pour leur aspect, mais aussi leur résistance mécanique élevée.

En 2018, l’Association française pour l’AOC Bois du Jura comptait 85 adhérents:  

  • 61 producteurs forestiers, 
  • 4 exploitants forestiers,
  • 20 entreprises de scierie (entre 40et 50 % de la production locale de bois).

Jura, Doubs et Ain...

Les « Bois du Jura » AOC seront issus de la transformation dans le massif jurassien de sapins et d’épicéas récoltés dans le massif jurassien selon un cahier des charges homologué. L’aire géographique de production s’étend essentiellement sur les départements du Jura, du Doubs et de l’Ain, et comprend deux communes de Saône-et-Loire (carte ci-dessous). Les spécificités du climat et des sols du massif du Jura, associées au mode de gestion des sapins, provoquent les cernes très serrés qui caractérisent ces bois.

Le Bois du Jura se présente sous la forme de bois sciés. Il est produit à partir de sapins et d’épicéas issus de forêts de montagne gérées en futaie irrégulière, et situées à plus de 500 m d’altitude. Ces bois sont reconnus pour leur solidité et leur grande résistance mécanique.

Dans le massif jurassien, la filière bois génère plus de 2 000 emplois pour environ 235 000 hectares de forêts d’épicéas et de sapins.

© DR ©
© DR

Economie

Koredge double de taille après le rachat de Digital December

Implantée au cœur de Besançon, dans la Tour Maty, la société Koredge poursuit sa croissance et franchit une nouvelle étape stratégique. Le 31 mars 2026, le Tribunal des Activités économiques de Lyon a validé la reprise de Digital December ainsi que de ses filiales CLIKEN WEB et BIIM RSF par l’entreprise bisontine. Cette opération marque un changement d’échelle important pour la société du groupe Sapaudia Digital.

Étude Insee – La filière viande emploie 16.500 personnes en Bourgogne-Franche-Comté

Selon l’étude réalisée par Ludovic Jobard, Guillaume Volmers (Insee) et Pierre Froissart (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt), la filière viande en Bourgogne-Franche-Comté repose sur 7 200 établissements et emploie 16 500 personnes. Ces emplois représentent 1,5 % de l’emploi régional, un poids comparable à celui de la filière viti-vinicole (1,8 %) et environ deux fois inférieur à celui de l’automobile (3,8 %).

Stationnement gratuit, marché de Noël, police municipale… Ludovic Fagaut lance ses premières mesures

À deux jours du conseil municipal prévu jeudi 23 avril 2026, le maire de Besançon, Ludovic Fagaut, entouré de plusieurs adjoints, a présenté de grandes orientations budgétaires et les projets qui seront soumis au vote. Ce budget, qualifié de “budget de transition”, s’inscrit dans un calendrier contraint et dans une volonté affichée de réorientation politique.

L’Assurance Maladie recherche un Médecin Conseil (H/F) en CDI

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes médecin et souhaitez changer de carrière sans changer de métier, devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Qu’en est-il de l’emploi dans l’Arc jurassien franco-suisse ?

L’Observatoire statistique transfrontalier de l’Arc jurassien (OSTAJ) publie une première étude sur l’emploi dans le secteur de l’économie circulaire. Ces emplois, au nombre de 19/100, représentent 2 % des emplois totaux de l’Arc jurassien. La plupart concernent les domaines de la réparation et de l’allongement de la durée d’usage des produits, et sont situés à 62 % du côté suisse

Annie Genevard invite industriels et distributeurs à “se remettre autour de la table”

La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a appelé jeudi 16 avril 2026 industriels et distributeurs à "se remettre autour de la table" pour voir comment "partager" les coûts supplémentaires qu'entraînera l'inflation liée à la guerre au Moyen-Orient, sans nécessairement rouvrir les négociations commerciales "qui ont été dures".

L’Assurance Maladie recherche un masseur kinésithérapeute du service médical (H/F)

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes masseur kinésithérapeute et souhaitez changer de carrière sans changer de métier ? Devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 17.1
ciel dégagé
le 22/04 à 18h00
Vent
5.47 m/s
Pression
1019 hPa
Humidité
33 %

Sondage