Momentum, le nouveau restaurant de la Citadelle de Besançon

Publié le 20/02/2023 - 15:33
Mis à jour le 24/02/2023 - 19:55

Ouvert depuis le 4 février 2023, le nouveau restaurant Momentum, situé au coeur de la Citadelle de Besançon propose une cuisine "honnête et réfléchie" privilégiant les produits locaux, en circuits courts, de saison et biologique dans la mesure du possible. 

 © Sophie-Lardies
© Sophie-Lardies

En lieu et place de l’ancien "Grand Couvert" se trouve désormais Momentum. Le restaurant a fait peau neuve et dispose  désormais d’une nouvelle équipe qui met l’accent sur la qualité des produits employés pour concocter des plats "signatures et création". Tout cela dans le but de faire vivre au client, comme son nom l’indique, "le bon moment". 

Le restaurant est ouvert tous les jours et cale ses horaires sur ceux de la Citadelle. Le chef propose actuellement une carte de saison avec des entrées issues du potager comme le potage de courge ou encore du poulailler avec l’oeuf parfait bio au confit d’échalotes. 

Un accès ouvert à tous sur réservation

Parmi les plats proposés, il devrait y en avoir pour tous les goûts puisque sont proposés au choix : viande, volaille, poisson et plat végétarien allant de 24 à 28€. 

Enfin l’accès au restaurant n'est pas réservé aux seuls visiteurs de la Citadelle. Son accès est gratuit sur présentation d’une réservation.

Infos + 

  • Ouvert tous les jours de 10 h à 17 h (mêmes jours d’ouverture que la Citadelle)
  • Menu du jour à partir de mars (actualisé toutes les semaines)
  • L’accès au restaurant ne donne pas accès à la visite du parc de la Citadelle.

Economie

Dégradations des 17 et 18 octobre : l’Urssaf et le CPSTI mobilisés pour soutenir les commerces touchés

À la suite des dégradations et des vols survenus les 17 et 18 octobre, l’Urssaf et le Conseil de la protection sociale des travailleurs indépendants (CPSTI) annoncent mettre en place des mesures d’accompagnement à destination des commerçants et des professionnels concernés. Au programme : des dispositifs de soutien à la trésorerie, des reports de cotisations et des aides financières exceptionnelles pouvant atteindre 6 000 euros, sous certaines conditions.

Magasins fermés, horaires réduits… des commerçants de Besançon redoutent de nouveaux débordements le 24 octobre

À la veille d’un ”Acte II” annoncé contre la vie chère, le prix du carburant et pour les revendications lycéennes, les commerces du centre-ville de Besançon s’organisent. Entre fermetures anticipées, horaires réduits et maintien de l’activité sous surveillance, les professionnels redoutent de nouveaux débordements après les dégradations et pillages du samedi 17 octobre.

Découvrez monJob.info, la plateforme de l’emploi en Bourgogne Franche-Comté !

En recherche d’emploi ou à la recherche de nouveaux talents, monJob.info facilite la rencontre entre candidats et recruteurs dans la région. Ce site dédié à l’emploi rassemble des offres, des actualités économiques et des informations utiles pour mieux comprendre le marché du travail local.

À Besançon La Table des Copains cultive l’art de rassembler, bien au-delà de l’assiette

À Besançon, Nicolas Pirolley et sa compagne Audrey ont quitté la franchise Ninkasi pour ouvrir le 10 octobre dernier leur propre établissement "La Table des Copains" en lieu et place de l’ancienne enseigne située rue Guillaume Apollinaire dans la ZAC Chauteaufarine. Leur objectif : faire de cette nouvelle brasserie un véritable lieu de vie et de convivialité.

À Planoise, Mission locale et France Travail désormais sous le même toit

La Mission locale du bassin d’emploi de Besançon vient d’intégrer les locaux de France Travail dans le quartier prioritaire de Planoise. Le préfet du Doubs, Rémi Bastille, s’est rendu sur place ce jeudi 22 octobre 2026 pour inaugurer cette installation qui vise, selon la préfecture du Doubs, à assurer « une offre de service de proximité plus accessible et plus cohérente, au service de l’accompagnement des jeunes vers l’emploi ».

Commerces dégradés le 17 octobre 2026 : le gouvernement annonce un plan de soutien économique aux entreprises sinistrées

À la suite des violences urbaines des 17 et 18 octobre 2026, qui ont provoqué des dégâts dans plusieurs milliers de commerces en France, y compris à Besançon, le gouvernement déploie une série de mesures destinées à soutenir les entreprises touchées. Activité partielle financée par l’État, reports de charges, prêts à taux zéro et aides d’urgence figurent parmi les dispositifs annoncés.

Nouveau à La Vèze : des plats familiaux à emporter inspirés de la cuisine italienne

Après une carrière dans les secteurs bancaire, des assurances et de l’automobile, Marie Bernard a finalement souhaité donner un nouveau sens à sa carrière en devenant indépendante. Le 11 septembre 2026, elle a concrétisé un projet qui lui tenait à coeur en ouvrant son activité autour de la cuisine italienne. Situé à la Vèze, l’enseigne Da Maria propose une sélection de plats familiaux inspirés de la cuisine italienne, à emporter. Nous lui avons posé quelques questions sur son activité.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 9.72C°
légère pluie
le 24/10 à 20h00
Vent
5.59 m/s
Pression
1022 hPa
Humidité
84 %

Sondage