Beaujolais nouveau : alors quel goût il a cette année ?

Publié le 16/11/2017 - 07:17
Mis à jour le 16/04/2019 - 17:39

Le Beaujolais Nouveau est arrivé jeudi 16 novembre 2017 et cette année, il a un goût de vin ! Surprenant ? Pas tant que ça… Le soleil et la sécheresse y sont pour quelque chose, c'est ce que nous expliquent Matthieu Feuvrier, directeur des Caves de la Butte à Besançon et Pierre, caviste. 

Beaujolais Nouveau - un petit tour aux Caves de la Butte a? Besanc?on from maCommune.info on Vimeo.

VIDEO DE LA SEMAINE

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Pour une fois, le Beaujolais Nouveau n’a pas le goût de banane ni de fruits rouges, mais bien le goût du raisin, du vin.

« C’est le millésime que les vignerons attendaient depuis longtemps », nous confie Matthieu Feuvrier. « En terme de qualité, elle est au rendez-vous dans le Beaujolais comme dans la plupart des régions excepté dans le Jura où les récoltes ont souffert du gel », précise Pierre. 

Comment déguster le Beaujolais Nouveau ? 

Pour Matthieu et Pierre, ce vin se déguste « avec des amis avec une assiette de charcuterie ». Le directeur du magasin ajoute que « je ne considérais pas le Beaujolais Nouveau comme un vin, mais plutôt comme une boisson festive qui devait rassembler les gens et j’en ai pour preuve : avec des amis, on se voit une fois par an à l’occasion du Beaujolais Nouveau. » 

Le Beaujolais Nouveau : moins consommé, moins longtemps

« Il y a 25 ans », se souvient Matthieu Feuvrier, « le Beaujolais Nouveau se vendait du troisième jeudi de novembre à janvier. Aujourd’hui, ce n’est plus du tout le cas, en trois jours on n’en parle plus, plus personne n’en veut ! » 

La consommation d’alcool est dangereuse pour la santé. À consommer avec modération.

Infos +

  • Pour une bouteille de Beaujolais Nouveau, compter entre 4,50€ et 7,50€.
  • Les Caves de la Butte organisent son Salon des Vins vendredi 17 et samedi 18 novembre 2017 (ouverture jusqu’à 21 heures vendredi) 

Infos pratiques

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