Pizzeria Piano : un lieu qui mêle "musique, art et cuisine"...

Publié le 26/02/2020 - 14:37
Mis à jour le 25/03/2020 - 12:13

Bezac Kdo • C’est en pleine préparation des tiramisus qu’Adrien Rognon, le gérant du restaurant « Pizzeria Piano », nous a reçus ce mardi 25 février 2020. Une chose est sûre, ils sont bien fait-maison…C’est notre commerçant Bezac Kdo du mois…

Ouvert depuis septembre 2018, Pizza Piano mêle à la fois "musique, art et cuisine". Un concept qui est cher à Adrien Rognon, le gérant et chef cuisinier…

Du fait maison et des produits venus d'Italie

Issu d'un BTS microtechnique c'est en travaillant dans une pizzéria à Doubs qu'Adrien Rognon est devenu passionné de cuisine. "J'aime travailler en équipe, être en contact avec le client. J'aime faire plaisir aux gens par mes plats", explique-t-il en précisant vouloir mettre en avant de "bons produits". "Nous faisons tout maison. La pâte à pizza repose en moyenne trois jours entiers", indique-t-il.

Du côté des produits, ils viennent pour la majorité directement d'Italie. Il sera donc possible de déguster quelques antipasti avec des produits bruts tels que la Burrata encore la Mozzarella di Bufala (au lait cru). Le tout sans oublier le carpaccio de Bresaola servit sur une assiette de 60-70 centimètres de long…

En plus de la carte existante, le chef aime tester de nouvelles recettes. "J'ai proposé une pizza aux petits pois avec du jambon de parme et une sauce aux tomates jaunes", souligne-t-il. Autre recette inattendue : la pizza à la crème et noisettes de truffe…

Concernant les desserts, Pizza Piano propose des tiramisus, des panna cotta ou encore le célèbre gâteau napolitain "Migliaccio" (équivalent du gâteau de ménage français)

Quand la peinture rencontre le gourmet

La peinture fait partie intégrante de la salle principale du restaurant. On ne peut d'ailleurs pas manquer les toiles du Lyonnais JM Robert. "J'ai eu un coup de cœur pour ses œuvres", souligne le gérant en indiquant ne pas fermer la porte aux clients intéressés pour les acquérir. "Le concept de ce restaurant, c'est aussi de faire profiter d'oeuvres d'art et pas seulement de cuisine".

Une pause musicale

En plus de l'art visuel, c'est autour de la musique qu'Adrien Rognon souhaite rassembler. Un piano est mis à la disposition des clients. Des concerts sont également organisés à la pizzeria. "Pour cette occasion, on installe un piano à queue", précise le gérant.

Les infos +

Restaurant Pizza Piano, 5 rue Gustave Courbet à Besançon

  • Possibilité d'effectuer une pré-réservation en ligne (cette dernière devra être approuvée pour être valable).
  • Horaires : Ouvert du mardi au samedi soir de 12h00 à 13h45 et 19h00 à 22h00
  • Prix : de 6 euros pour la Marinara (sur laquelle on peut ajouter des suppléments), 9 euros la Margherita à 18 euros pour celle aux truffes.
  • 03.81.54.34.83

Remarque : Adrien Rognon souhaiterait étendre son enseigne à d'autres villes. Toute personne intéressée peut contacter le restaurant (03.81.54.34.83)

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Economie

Quoi de 9 à la Maison laGrange ?

QUOI DE 9 ? • Alors que l’hiver approche à grands pas, la Maison laGrange dévoile ses nouveautés pleines de douceur et de caractère pour se réchauffer avec style. Au programme : des infusions gourmandes bio aux saveurs inédites comme « Tarte Tatin » ou « Cho Coco Menthe », à savourer grâce au duo ÉcoFiltre & mug laGrange. Et, bien sûr, l’incontournable calendrier de l’Avent, qui réservent chaque année leur lot de surprises aromatiques !

Mois de l’Économie sociale et solidaire en Bourgogne-Franche-Comté, c’est parti !

La CRESS Bourgogne-Franche-Comté a donné le 5 novembre dernier, à Dijon, le coup d’envoi du Mois de l’Économie sociale et solidaire (ESS) 2025, marquant le début d’un mois consacré à la promotion et au développement d’un modèle économique fondé sur la coopération, la solidarité et l’innovation sociale.

Le Néon Comtois, où l'art de manier les décorations lumineuses...

Maxime Sutter est fabricant de décorations lumineuses d'intérieur en néon-led à Besançon. Depuis son atelier situé à Hop hop hop, il confectionne des modèles originaux mais également des projets sur-mesure à destination des particuliers et des professionnels. De nombreux professionnels ont notamment déjà fait appel à ses services pour mettre en lumière leurs projets. Il commercialise ses réalisations conçues à Besançon depuis son site internet Le Néon comtois

Festival de la Paille : une dernière danse en 2026 avant de tirer sa révérence

Après un quart de siècle d’histoire, le festival de la Paille vivra finalement sa dernière édition en 2026. Face aux coûts de production de plus en plus élevés et à la diminution de leurs recettes, le Collectif Organisation en charge du festival est arrivé à la décision "lucide" de vivre un dernier été les 24 et 25 juillet prochain à Métabief. Pour autant, pas question de nostalgie, ni de se morfondre, le festival de La Paille 2026 sera "une apothéose, une célébration vivante, impertinente et lumineuse" promettent les organisateurs… qui envisagent déjà de renaître sous d’autres formes en 2027. 

Océane Godard dénonce l’implantation de Shein à Dijon : “le symptôme criant de l’abandon de nos valeurs”

L’ouverture prochaine d’un magasin Shein dans le centre-ville de Dijon provoque de vives réactions politiques. La députée de la Côte-d’Or, Océane Godard (PS), a publié le 4 novembre 2025 un communiqué dans lequel elle dénonce "un symbole de la faiblesse politique de l’Union Européenne et une menace pour nos territoires".

L’Alpage, un nouveau restaurant spécialisé dans les fondues suisses à Besançon

Situé au 52 Faubourg Rivotte à Besançon, l’Alpage a pris la place de l’enseigne "Lulu Muc et le Lapin". Pris d’assaut, le restaurant a ouvert le 15 octobre 2025, soit deux jours avant la date prévue… Au menu ? Fondues suisses, plateaux de charcuterie, salade et poulpe pour les audacieux…

Grande exposition du Fabriqué en France : quelles entreprises représenteront la Bourgogne Franche-Comté à l’Elysée ?

Huit entreprises de chaque département de Bourgogne Franche-Comté représenteront leur territoire et l’excellence du savoir-faire français lors de la Grand exposition du Fabriqué en France les 15 et 16 novembre 2025 au palais de l’Elysée à Paris.
 

Arnaud Marthey reprend la présidence de l’AER Bourgogne-Franche-Comté

Lundi 3 novembre 2025, à l’issue du conseil d'administration de l'Agence économique régionale de Bourgogne-Franche-Comté (AER BFC) et d’une visite de l’entreprise Cryla située à Besançon, le président de Région, Jérôme Durain, et le président de l'AER BFC, nouvellement élu, ont rappelé les orientations et les enjeux en matière de développement économique ainsi que le rôle de l'AER BFC dans la mise en œuvre de la politique économique régionale.

En Franche-Comté, les Casques Bleus lancent un appel aux dons pour soutenir les entreprises

Le dispositif Casques Bleus, qui accompagne les dirigeants d’entreprise en difficulté partout en Bourgogne-Franche-Comté depuis 2018, fait face à une véritable crise de croissance : "jamais les sollicitations n’ont été aussi nombreuses, jamais les besoins n’ont été aussi pressants, jamais un soutien n’a été aussi crucial", écrit l’association ce mois d’octobre 2025 dans un communiqué. Elle lance un appel aux dons.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 3.78
nuageux
le 10/11 à 09h00
Vent
0.62 m/s
Pression
1016 hPa
Humidité
92 %