Le Concours Talents Gourmands Crédit Agricole en partenariat avec bottingourmand.com a pour objectif de récompenser "la passion, l'exigence et le savoir-faire des meilleurs représentants du patrimoine culinaire français" en mettant à l'honneur les agriculteurs, artisans et restaurateurs.
Par cette quatrième édition, la banque régionale encourageait le "bien produire pour bien manger". "Valoriser les métiers de bouche qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits" souligne le Crédit Agricole Franche-Comté. "Nous voulons également faciliter la mise en relation entre artisans, agriculteurs et restaurateurs : agroalimentaire, food services, chefs étoilés, MOF et formateurs..."
Un concours "du champ à l'assiette"
Fin octobre, le jury présidé par le chef Romuald Fassenet a sélectionné sur dossier les candidats inscrits dans quatre catégories. Voici les finalistes qui participaient à la grande finale Talents Gourmands Crédit Agricole Franche-Comté au Château Mont Joly à Sampans (Jura) :
Catégorie Cuisiniers Restaurateurs
- Frédéric Pastorino – Restaurant Cook O vin (Méroux, Territoire de Belfort)
- Florian Devaux – Bistrot de la Gare (Bletterans, Jura)
- Nicolas Pery – Hôtel de l’Ain (Pont-de-Poitte, Jura)
Catégorie Artisans
- Marion Mathez – Fromagère (la Mamellerie) - (Grozon, Jura)
- Angélique Monteil – Pâtissière (Les Gourmandises d’Angèle) - (Port-sur-Saône, Haute-Saône)
- Clément Jullerot – Traiteur (Territoires Gourmands) - (Andelnans, Territoire de Belfort)
Catégorie Agriculteurs
- Jérémy Daguet – La Ferme des Moulinots (Ancier, Haute-Saône)
- Mickaël Merone – Les Jardins de l’Apprenti’Sage (Montbarrey, Jura)
- Dimitri Bon – Le Champ des Étoiles (Chaussin, Jura)
Catégorie Apprentis (nouveauté 2019)
- Arthur Obermayer et Jordi Brichoux – respectivement apprentis cuisine et salle au restaurant Montplaisir/ Chistian Pilloud (Doubs)
- Jordan Zambelli et Frédéric Courvoisier – respectivement apprentis cuisine et salle au Château de Vauchoux/ Jean-Michel Turin (Haute-Saône)
- Thomas Relange et Alexandre Farine – respectivement apprentis cuisine et salle au restaurant Étang du moulin/ Jacques Barnachon (Doubs)
Quelles récompenses ?
Les finalistes Talents Gourmands sont ensuite accompagnés par le Crédit Agricole Franche-Comté, d'une part financièrement avec une dotation de 3 000 euros pour les lauréats de chaque catégorie et 1.000 euros pour les finalistes et d'autres part en les sollicitant dans divers événements régionaux du CAFC comme le week-end gourmand du chat perché à Dole, le Festival de l'Elevage etc. Les lauréats bénéficient également d’une visibilité dans différents médias.
Les membres du jury Talents Gourmands 2019 en Franche-Comté ?
- Romuald Fassenet (président du jury)
- Elisabeth Eychenne (Directrice Générale du CAFC)
- Christine Grillet (Présidente du CAFC)
- David Bachoffer (Rédacteur en chef de Bottin Gourmand)
- Louis-Joseph Menetrier (Président CL Dole, Pays Dolois)
- Patrick Franchini (Président du week-end gourmand du chat perché)
- Jean-Pascal Chopard (Directeur du Comité Départemental du Tourisme)
- Jean-Marie Sermier (Député du Jura)
- Barbara Bessot-Ballot (Présidente du groupe d’Étude Gastronomie à l’Assemblée Nationale et Député de Haute-Saône)
- Christophe Serrurot (représentant de la chambre d’agriculture du Jura – Agriculteur)
Infos +
Les terroirs Talents Gourmands :
- Alpes Provence (05, 13, 84),
- les deux Savoie (73, 74),
- Finistère (29),
- Franche-Comté (25, 39, 70, 90),
- La Réunion-Mayotte (974, 976),
- Loire Haute-Loire (42, 43),
- Normandie-Seine (27, 76),
- Sud Méditerranée (09, 66)
- Pyrénées-Gascogne (32, 64, 65).
