Une tarte à la courgette signée Beautyfood cooking

Publié le 24/07/2021 - 12:03
Mis à jour le 23/07/2021 - 17:48

VEGAN • Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de sa superbe tarte à la courgette !

  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyen

Ingrédients (4 personnes) :

Pour la pâte :

  • 150 g farine de blé
  • 70 g margarine
  • 50 cl d’eau tiède

Pour la garniture

  • 2 petites courgettes vertes
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 20 cl crème végétale
  • 1 c-à-c moutarde à l’ancienne
  • 1 c-à-c d’ail en poudre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 Cs purée crue de sésame demi-complet
  • Origan séché
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensile :

  • Moule à tarte Ø 24 cm
  • Économe, mandoline ou couteau bien aiguisé

Etapes de la recette

Pour la pâte :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger dans un saladier la farine avec l’eau tiède et la margarine.
  3. Pétrir pendant quelques minutes la boule obtenue (à la main ou au robot pétrin)
  4. Laisser la boule se reposer environ 30 minutes en couvrant avec un linge propre.
  5. Étaler sur un plan fariné pour obtenir un rond de diamètre un peu plus gros que celui du moule à tarte.
  6. Placer dans le moule à tarte et faire des traits avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle lors de la pré-cuisson.
  7. Mettre au four pendant 30 minutes.
  8. Réserver.

Pour la garniture :

  1. Laver les courgettes et couper dans le sens de la longueur de fines tranches à l’aide d’un économe, d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  2. Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du sel.
  3. Mélanger d’un bol la crème végétale avec la moutarde, l’ail, la noix de muscade et la purée crue de sésame.
  4. Verser dans le fond de tarte précuit le contenu du bol.
  5. Placer les tranches de courgettes en allant de l’extérieur vers l’intérieur du cercle et en alternant entre la courgette jaune et verte.
  6. Parsemer avec de l’origan séché et enfourner pendant 15 minutes.
  7. Servir chaud avec une salade verte, de pâtes ou de riz.

Notes :

  • Tu peux te servir de bille pour faire préchauffer le fond de tarte afin d’éviter à la pâte de gonfler, mais c’est facultatif.
  • Plus les tranches de courgettes seront fines, plus le visuel final sera beau, mais la contrepartie, c’est un temps de réalisation plus long.

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

© Victor Courtois/Beautyfood cooking

Société

L’Intersyndicale féministe du Doubs dénonce une instrumentalisation du féminisme par Némésis

Dans leur communiqué du 13 avril 2026, l’intersyndicale féministe du Doubs et Solidaires-FSU-CGT éducation et spectacle rappellent que Némésis "n’est pas un collectif féministe" mais un "collectif d’extrême droite raciste" et dénoncent une instrumentalisation du féminisme "pour faire passer ses messages racistes et xénophobes". Les syndicats ont également écrit aux députés du Doubs et au maire de Besançon afin de "prendre clairement position" et de demander la dissolution du collectif.

Le Département veut convaincre les propriétaires bailleurs privés du Doubs d’oser la location solidaire

VIDÉO • Porté par la maison de l’Habitat du Doubs, le Département et ses partenaires (Agence nationale de l'habitat, Action Logement, Soliha, Habitat & Humanisme), l'événement "les 10 jours des propriétaires bailleurs privés du Doubs" est une initiative visant accompagner les propriétaires et investisseurs immobiliers. Du 20 au 30 avril 2026, l’objectif sera de mettre en avant les dispositifs dont le Département bénéficie et de les porter à la connaissance des habitants du Doubs.

Les Maîtres Cuisiniers de France de passage dans la région pour dévoiler leur Guide 2026

Sous l’impulsion de Christian Têtedoie, président des Maîtres Cuisiniers de France, l’association dévoile son Guide 2026, parrainé par Catherine Dumas, à l’occasion d’une série de rendez-vous régionaux qui mettront à l’honneur les nouveaux intronisés. La tournée passera par la région avec un rendez-vous prévu le 18 mai 2026 à Bethoncourt.

Les annonces de Lecornu pour accélérer l’électrification et moins dépendre du pétrole ou du gaz

Interdiction des chaudières à gaz, aides aux gros rouleurs en électrique: Sébastien Lecornu a présenté vendredi 10 avril 2026 des premières mesures visant à "accélérer" l'électrification dans les transports et le logement pour moins dépendre du gaz ou du pétrole, dont les prix flambent avec la guerre au Moyen-Orient.

La loi sur le 1er-Mai saute la case des débats à l’Assemblée, la CGT dénonce un “coup de poignard”

La gauche et les syndicats dénoncent un "passage en force" : les députés ont approuvé vendredi 10 avril 2026 le rejet préalable du texte autorisant le travail de certains salariés le 1er-Mai demandé par les macronistes pour éviter "l'obstruction" et accélérer son parcours législatif.

Déclaration des revenus 2025 : le calendrier 2026 et les modalités à connaître

La campagne de déclaration des revenus de l’année 2025 s’est ouverte officiellement le 9 avril 2026. Comme chaque année, les contribuables sont invités à effectuer cette démarche selon un calendrier précis, fixé en fonction de leur département de résidence et du mode de déclaration choisi. Et en Bourgogne Franche-Comté ? Réponses...

Concours de la meilleure Saucisse de Morteau 2026 : première dégustation le 24 avril à Besançon

Le vendredi 24 avril à 15h, le CFA Hilaire de Chardonnet, à Besançon, accueillera la première dégustation du concours de la meilleure Saucisse de Morteau 2026, orchestré par l'Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M). La moyenne de leurs notes, combinée à celles du jury d’octobre 2026, permettra de déterminer les huit meilleures saucisses de Morteau.

Plus de 200 personnes rassemblées contre le racisme à Besançon

Jeudi 9 avril 2026, plus de 200 personnes (300 selon les organisateurs) se sont réunies place du 8 Septembre, devant l’Hôtel de ville de Besançon, à l’appel du Parti communiste et de La France insoumise locaux. Cette mobilisation intervient dans un contexte marqué par des injures racistes et des menaces de mort visant des élus municipaux, parmi lesquels Hasni Alem.

Qui est Violaine Demaret nommée préfète de Bourgogne-Franche-Comté et de la Côte-d’Or ?

Violaine Demaret a été nommée préfète de la région Bourgogne-Franche-Comté et préfète de la Côte-d’Or par décret du 8 avril 2026, publié au Journal officiel le 9 avril. Elle prend la succession de Paul Mourier, en poste depuis octobre 2024, qui quitte ses fonctions à sa demande. Cette nomination a été confirmée en Conseil des ministres, sur proposition du Premier ministre et du ministre de l’Intérieur.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 8.79
couvert
le 17/04 à 06h00
Vent
0.89 m/s
Pression
1022 hPa
Humidité
90 %

Sondage