Le Temps du Comté : le premier dîner avec les chefs Fassenet et Tissot en images…

Publié le 09/01/2023 - 10:29
Mis à jour le 09/01/2023 - 10:33

Le premier des sept dîners d’exception dans le cadre de l’évènement Le Temps du Comté s’est déroulé samedi 7 janvier 2023 à la Maison du Comté à Poligny. Le chef franc-comtois Romuald Fassenet et le chef lyonnais Davy Tissot ont ouvert les festivités avec un menu qui a emmené les convives vers des sommets de précision culinaire… avec le Comté en star des assiettes.

Sur près de 3.000 participants au concours ouvert au début du mois de décembre 2022, 140 gagnants se sont installés sur "La Table Sans Fin", créée spécialement pour l’événement par le designer Olivier Vadrot.

Au menu de ce premier dîner :

  • Ragoût de pois blonds et Comté fruité, sauce champagne
  • Macon Verzé Domaine Thibert
  • Œuf bio cuit lentement mollet, truffes noires et lait aux deux Comté
  • Savagnin Ouillé L’Essen’ciel Domaine Désiré Petit
  • Suprême de Pintade en viennoise de jeune Comté, jus au beurre de cassis, cardons comme à Lyon
  • Moulin à Vent Therausus
  • Tarte chocolat au confit d’orange, glace au thé aux agrumes
  • Maury Domaine Lafage

Infos +

 Les 6 prochains rendez-vous :

25 mars

  • Grande Saline de Salins-les-Bains, Jura (39)
  • Chloé Charles (Lago à Paris) et Joël Césari (La Chaumière à Dole)

 27 mai

  • Forêt d’épicéas de Mignovillard, Doubs (25)
  • Sarah Chougnet (Regain à Marseille) et Jacques Barnachon (L'Étang du Moulin à Bonnétage)

 3 juin

  • Autour de la ferme à Villers le lac, Doubs (25)
  • Vivien Durand (Le Prince Noir à Bordeaux) et Hugues Droz (Le France à Villers le Lac)

 24 juin

  • Musée du temps à Besançon, Doubs (25)
  • Vivien Sonzogni (Le Parc à Besançon) et Emmanuel Perrodin (Chef nomade)

 16 septembre

  • Autour de la cuve à Valromey, Ain (01) 
  • Julien Thomasson (La Mainaz à Gex) et Ludovic Pouzelgues (Lulu Rouget Nantes)

18 novembre

  • Autour des meules à Vevy, Jura (39)
  • Gabriel Guinnebault (Autour de l'âtre à Grusse) et Sybille Sellam & Grégoire Foucher (Bercail à Rennes)

Mode de participation : gratuit sur concours - inscription en ligne (pour 2 personnes) sur www.letempsducomte.com puis tirage au sort des gagnants.

Société

Municipales : “Le Pont Commun”, un collectif qui interpelle les candidats du secteur pontissalien

Le Pont Commun est un nouveau collectif réunissant citoyens, associations et acteurs de la vie économique locale, préoccupés par les enjeux socio-environnementaux du secteur de Pontarlier et de sa communauté de communes. Il a récemment envoyé un questionnaire et une liste d’engagement aux listes électorales afin de connaître les intentions de chacun sur ces enjeux "qui structurent nos modes de vie". 

Moins de naissances, plus de décès : la Bourgogne Franche-Comté face à un déficit démographique record

Selon une étude publiée le 26 février 2026 par l’Insee Bourgogne-Franche-Comté, signée Aline Faure et Dimitri Szempruch, la population de la région continue de diminuer en 2025, prolongeant une tendance engagée depuis 2016. À rebours de la dynamique nationale, la Bourgogne-Franche-Comté enregistre une baisse démographique liée à un déficit naturel qui se creuse, sous l’effet combiné d’une chute des naissances et d’une hausse des décès.

Exercice d’ampleur dans le Haut-Rhin pour les réservistes du 19e régiment du génie

La 5ème compagnie d’intervention de réserve (5eCIR) et la 53e compagnie spécialisée de réserve (53eCSR) du 19ème régiment du génie (19eRG) ont effectué du 18 au 21 février 2026 un exercice en terrain libre dans la vallée de la Thur dans le Haut-Rhin (68). Lors de cet exercice baptisé CERVUS, les réservistes du 19eRG ont été renforcés par des sections d’actives du régiment ainsi que des unités extérieures afin de travailler leurs savoir-faire de combat et de franchissement.

Sécurité à l’école : au Sénat, Jacques Grosperrin interpelle le ministre de l’Éducation nationale

Le 24 février 2026, Jacques Grosperrin, sénateur Les Républicains du Doubs, a posé une question d’actualité au ministre de l'Éducation nationale le 18 février dernier au Sénat, dans un contexte de recrudescence des violences en milieu scolaire et suite à l'agression d'une enseignante à Sanary-sur-Mer le 18 février.

Sondage – Comment suivez-vous la campagne des élections municipales ?

À l’approche des élections municipales, les sources d’information sont nombreuses pour connaître les positions, les programmes des candidat(e)s : médias traditionnels, réseaux sociaux, réunions publiques ou encore sites officiels des candidats. Et vous, comment suivez-vous cette campagne à Besançon et en Bourgogne Franche-Comté ? C’est notre sondage de la semaine.

Comment connaître la qualité de l’eau du robinet dans sa commune ?

En France, l’eau du robinet fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent assuré par les Agences régionales de santé (ARS). Les consommateurs peuvent désormais accéder facilement aux résultats des contrôles grâce à des outils en ligne proposés par le ministère chargé de la Santé.

Fin du CPF pour financer le permis : une mesure jugée “injuste” par 40 millions d’automobilistes

Le Conseil constitutionnel a validé, jeudi 19 février 2026, l’essentiel de la loi de finances pour 2026. Parmi les mesures entérinées figure la restriction de l’usage du Compte personnel de formation (CPF) pour le financement du permis de conduire. L’association 40 millions d’automobilistes dénonce "une réforme injuste".

Haute-Saône : violences intrafamiliales en hausse, 17 morts sur les routes en 2025

En 2025, la délinquance constatée en Haute-Saône demeure à un niveau qualifié de modéré, malgré une hausse globale enregistrée sur l’année, selon un bilan de la délinquance et de la sécurité routière publié ce mois de février 2026. Si les atteintes aux biens reculent, les violences aux personnes progressent sensiblement, en particulier dans la sphère intrafamiliale.
 

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 2.8
partiellement nuageux
le 02/03 à 06h00
Vent
1.37 m/s
Pression
1023 hPa
Humidité
89 %