Les bonnes résolutions à adopter dans l'assiette selon Valentine Caput

Publié le 28/12/2022 - 09:34
Mis à jour le 02/05/2023 - 15:20

Début d'année, de nouvelles résolutions en vue ? Et si la bonne résolution c'était de mieux manger "avec sobriété" ? Que ce soit pour retrouver ou entretenir son poids de forme, il y a toujours une bonne raison de faire attention à ce qu'on met dans notre assiette ! Valentine Caput, diététicienne à Besançon, vous donne ses conseils à adopter dès le début d'année...

Certes, le prix du panier a augmenté lui aussi, mais ce n'est pas pour autant qu'il faut le négliger : c'est le premier acteur de notre santé !

Quelques astuces simples :

  • Manger des produits de saison : c'est meilleur, moins cher et c'est mieux pour la planète !
  • Manger local autant que possible pour favoriser les circuits courts !
  • De bonnes graisses : huile de colza ou noix pour les omégas 3
  • De la bonne viande : nous sommes en territoire d'élevage, profitons-en ! Pour le poisson, c'est plus compliqué ! Il nous reste la truite ... mais nous avons des oeufs !
  • Des végétaux crus et cuits aux deux principaux repas, frais, en boite ou surgelés
  • Essayer de limiter sa consommation de produits ultratransformés : pas plus de 2 portions par jour. Lisez les étiquettes, vous risquez d'être étonnés de ce qu'on vous fait avaler... et si vous ne comprenez pas grand-chose reposez le produit ! Votre microbiote intestinal vous dira merci - c'est lui le grand chef d'orchestre et il n'aime pas les fausses notes !-
  • Enfin ... cuisiner soi-même, anticiper ses repas et préparer à l'avance autant que possible permet souvent de mieux manger, moins cher, plus varié et de ne pas jeter !

Cela vous parait simple ? Alors... c'est à vous de jouer pour cette nouvelle année ! 

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