Ce chef pâtissier de 37 ans représentera la Franche-Comté histoire de prouver que la gastronomie de la région ne se limite pas à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte !
Recette vidéo : une petite douceur pour démarrer le printemps ?
Publié le 25/03/2009 - 07:45
Mis à jour le 25/03/2009 - 07:45
maCommune.info a rencontré Xavier Brignon, chef pâtissier au château de la Dame Blanche à Geneuille. Il nous présente sa « Ganache tendre à la noisette, crème légère pralinée, sorbet citron vert « .
Xavier présentera une variante de cette recette lors de la finale des championnats de France des desserts mardi et mercredi au Touquet.
1/3 - ©
2/3 - ©
3/3 - ©
