Une filière courte…
"On a acquis cette parcelle avec l'idée de pouvoir engraisser des bêtes, vaches ou boeufs de race à viande, pour pouvoir ensuite les commercialiser au magasin", a indiqué Olivier Duprez, PDG du supermarché.
Une idée "fun" qui plaît
"Le but est d'être en filière courte et de rassurer nos consommateurs", ajoute t-il. "L'avantage pour le consommateur, ce n'est pas obligatoirement une baisse des prix, c'est surtout une certification de la traçabilité, et c'est une idée un peu "fun" qui plaît à nos clients", remarque M. Duprez, précisant que la viande sera vendue au "prix normal pour le consommateur".
Les bêtes, dont la race n'est pas encore déterminée, seront achetées par le supermarché à un éleveur local qui continuera de les entretenir jusqu'au moment de leur abattage, à Besançon, à 10 km de Devecey.
Mais aussi un retour au terroir
Un partenariat pourrait être mis en place. La démarche séduit en tout cas aussi du côté des professionnels de l'élevage. "Cette initiative donne une belle image pour le magasin, mais c'est aux agriculteurs de faire leur travail", estime Philippe Monnet, responsable de la FDSEA du
Doubs.
Une quinzaine de bêtes devraient d'abord arriver au champ d'ici mars prochain. La commercialisation de la viande débutera pour les fêtes de
fin d'année 2015. "En 27 ans de métier, c'est la première fois qu'on va élever nos bêtes, les nourrir et les vendre. On revient aux anciennes méthodes de boucherie, qu'on a un peu perdues durant ces dernières années, c'est un retour au terroir", se réjouit le responsable boucherie du magasin, Christophe Adarbez.
(Source : AFP)
