Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c.à.s d'eau
- 1 pincée de sel
- Quelques brins de thym frais
Pour la garniture :
- 1/2 potimarron
- 1 oignon rouge
- 30 g de noix de pécan
- 80 g de Morbier AOP
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 c.à.s de sucre
- 1 c.à.s de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Étapes de la préparation :
Préparation de la pâte
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et placer au frigo pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Couper le potimarron en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et cuire à feu doux pendant 20 minutes, avant de réserver.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Ajouter le sucre et déglacer avec le vinaigre, laisser confire, puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le potimarron, les oignons confits et le Morbier coupé en dés.
La cuisson
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Foncer vos moules à tartelettes individuelles. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et les précuire 10 minutes à 180°C.
- Verser la préparation au potimarron sur les fonds de tarte. Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et déguster aussitôt !
Le conseil en +
Accompagner votre plat d'une salade verte.
Bon appétit !
